Domaine A.F. Gros : Pommard 1er cru "Les Arvelets" Domaine 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 2024 Domaine A.F. Gros

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen intensiven Rubinton, der in der Jugend von tiefen violetten Nuancen umspielt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart eine schöne Konzentration an roten und schwarzen Früchten, die an Himbeere, Kirsche und Steinobst erinnern. Ergänzt wird das Ganze durch sekundäre Noten von Veilchen, Süßholz und feinen würzigen Anklängen.

Gaumen
Strukturiert und großzügig zeigt sich der Gaumen mit präsenten, aber keineswegs adstringierenden Tanninen. Die Gaumenmitte besticht durch ihre schöne Konzentration und führt zu einem anhaltenden, aromatischen Abgang, der ein perfekt ausbalanciertes Zusammenspiel von Kraft und Eleganz veranschaulicht.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit gebratenem oder gegrilltem rotem Fleisch wie Rind oder Lamm sowie mit Federwild. Auch zu traditionellen Schmorgerichten wie Bœuf Bourguignon oder Coq au Vin kommt er wunderbar zur Geltung. Bei Käse begleitet er ideal charaktervolle, gereifte Sorten wie Époisses, Langres oder Comté.

Service und Lagerung

Für einen optimalen Genuss dieses Pommard 2024 empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 14 und 16 °C. In seiner Jugend kann er ohne vorheriges Dekantieren genossen werden, während bei älteren Flaschen eine Karaffierung ratsam ist. Zudem sollte der Wein ein bis zwei Stunden vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen. Dank seiner schönen Struktur verfügt dieser Wein über ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial.

Der authentische Ausdruck eines großen Pommard-Weins

Der Produzent

1988 aus der Verbindung von Anne-Françoise Gros und François Parent entstanden, verkörpert das Domaine A.F. Gros Exzellenz im Burgund. Mit Sitz in Pommard und Anlagen in Beaune bewirtschaftet das Weingut einen Weinberg von rund 14 Hektar. Heute wird die Nachfolge von den Kindern getragen: Caroline Parent leitet die kommerzielle Strategie, während Mathias Parent den Weinberg und die Vinifikationen betreut. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft aus, die die Biodiversität und den Respekt der Terroirs fördert, um Weine zu schaffen, die die historische Finesse der Familie mit der Kraft des Terroirs verbinden.

Der Weinberg

Die für diesen Pommard vorgesehenen Parzellen erstrecken sich über nach Osten und Südosten ausgerichtete Hanglagen in einer Höhe zwischen 250 und 330 Metern. Diese privilegierte Lage garantiert eine ideale Sonneneinstrahlung für die Reifung der Trauben. Die Reben schöpfen ihren Charakter aus den für die Appellation typischen Ton-Kalk-Böden, die dem Wein seine mineralische Komplexität und seine unverwechselbare Struktur verleihen. Der Weinberg wird nach traditionellen Methoden bewirtschaftet, mit sorgfältiger Bodenpflege und ausschließlich manueller Lese.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 begann mit einem milden Winter, der einen frühen Austrieb zur Folge hatte und die Reben dem Risiko von Frühjahrsfrösten aussetzte. Der weitere Vegetationszyklus war von anhaltender Feuchtigkeit geprägt, insbesondere während des Reifebeginns im August, was eine erhöhte Wachsamkeit gegenüber dem Krankheitsdruck erforderte. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen und verringerter Erträge ermöglichte die Ende September durchgeführte Lese, begleitet von einer äußerst strengen Selektion, die Ernte hochkonzentrierter Beeren, die einen strahlenden Fruchtausdruck und eine schöne Ausgewogenheit bieten.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Pommard 2024 beruht auf einer Philosophie minimaler Eingriffe. Nach einer dem Charakter des Jahrgangs angepassten Entrappung durchlaufen die Beeren eine Kaltmazeration. Die Gärung setzt dank indigener Hefen in kleinen offenen Bottichen ein und wird von regelmäßigen Pigeagen und Umpumpungen für eine sanfte Extraktion begleitet. Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern aus hochstämmigen Wäldern ausgebaut, wobei der Anteil an neuem Holz je nach Appellationsniveau angepasst wird, um die Struktur zu verfeinern und dabei die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir