Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Clos des Perrières" 2023 Domaine Albert Grivault

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus Frankreich zeigt eine strahlende und leuchtende Farbe.

Nase
Das aromatische Bukett offenbart eine schöne Komplexität und vereint Noten von Apfel, Aprikose und Pfirsich mit buttrigen, vanilligen und holzigen Aromen, die von einer steinigen Mineralität unterstrichen werden.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine dichte und cremige Textur, getragen von einer bemerkenswerten Konzentration. Die Aromen reifer Früchte verschmelzen mit einer ausgeprägten mineralischen Salzigkeit und führen zu einem anhaltenden, raffinierten Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit cremigen oder in Butter zubereiteten Meeresfrüchten wie gegrilltem Hummer oder Langustinen. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Geflügel und Kalbfleisch in Sahne-Champignon-Sauce, zu edlen Fischen wie Steinbutt sowie zu charaktervollen Käsesorten wie Époisses oder Roquefort.

Servieren und Lagerung

Mit einem außergewöhnlichen Reifepotenzial ausgestattet, kann dieser Meursault 1er Cru „Clos des Perrières" 2023 mehrere Jahrzehnte im Keller reifen, bis etwa 2063.

Der mineralische Ausdruck eines großen Weins aus Meursault

Der Produzent

Die Geschichte des Domaine Albert Grivault beginnt im Jahr 1879, als der damals dreiundzwanzigjährige Gründer eine prestigeträchtige Parzelle im Herzen von Burgund erwirbt. Das in Meursault gelegene Familienweingut hat die Zeiten mit Beständigkeit überstanden. Heute wacht die vierte Generation über dieses Erbe. Claire Bardet leitet das Weingut, unterstützt von Henri Marc, der die technische Leitung übernimmt, während Michel Bardet weiterhin mit seinem wertvollen Rat zur Seite steht. Das Weingut zeichnet sich durch seinen respektvollen Umgang mit dem Terroir und seine Beständigkeit bei der Erzeugung von Weinen großer Reinheit aus.

Der Weinberg

Dieser Cru stammt aus einem Monopol von knapp einem Hektar innerhalb der Appellation Meursault. Auf einer Höhe von 260 Metern gelegen, profitiert dieses Terroir von einer idealen Süd- und Südost-Ausrichtung, die es vor kalten Winden schützt. Die Reben, im Durchschnitt rund vierzig Jahre alt, gedeihen auf einem besonders kalkreichen Boden, der auch Ton, Lehm und Sand enthält. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des nachhaltigen Anbaus bewirtschaftet, mit ausschließlich manueller Lese, um eine strenge Selektion der Trauben zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bot milde und für die Erzeugung von Weißweinen in der Region günstige Witterungsbedingungen, die eine optimale Reife der Beeren ermöglichten.

Vinifikation und Ausbau

Zur Herstellung dieses Meursault 1er Cru „Clos des Perrières" 2023 werden die ganzen Trauben in Holzbehältern vergoren, wobei nur minimal Bâtonnage angewendet wird. Der Ausbau erfolgt anschließend in Eichenfässern, davon 20 % neues Holz, die in einem Fünfjahreszyklus erneuert werden, um die Authentizität der Frucht und den mineralischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay