Domaine de la Vougeraie : Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 Domaine de la Vougeraie

Verkostung

Robe
In einem tiefen Rubinrot präsentiert sich dieser Wein und fängt das Licht mit Eleganz ein.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von schwarzen Früchten wie schwarzer Kirsche und Brombeere. Anschließend zeigen sich Anklänge von Gewürzen, mineralische Nuancen sowie Aromen, die an Unterholz erinnern.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine schöne fruchtige Tiefe, getragen von gut integrierten Tanninen, die für eine solide Struktur sorgen. Eine moderate bis hohe Säure verleiht eine schöne Balance und führt zu einem anhaltenden Abgang, der von Frucht und subtilen erdigen Noten geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit gebratenem rotem Fleisch, geschmortem Lammfleisch oder Schmorgerichten wie Boeuf Bourguignon. Ebenso begleitet er hervorragend Wild, dunkles Geflügel wie Ente, Pilzgerichte sowie gereifte Hartkäse wie Comté oder Gruyère.

Service und Lagerung

Mit einem ausgezeichneten Alterungspotenzial ausgestattet, kann dieser Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 im Keller aufbewahrt werden und bis etwa 2033 genossen werden.

Der authentische und strukturierte Ausdruck eines großen Terroirs von Pommard

Der Produzent

1999 von Nathalie und Jean-Charles Boisset gegründet, vereint das Domaine de la Vougeraie die familiären Weinberge im Herzen des Burgunds. Das Weingut liegt in Premeaux-Prissey und erstreckt sich über 52 Hektar, verteilt auf die Côte de Nuits und die Côte de Beaune. Heute unter der Leitung von Sylvie Poillot zeichnet sich das Weingut durch sein tiefes Engagement für den biologischen und biodynamischen Weinbau aus. Die Teams arbeiten im Einklang mit den Mondzyklen, um Weine zu erzeugen, die den Reichtum ihrer Terroirs präzise widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Parzelle "Les Petits Noizons" erstreckt sich über etwas mehr als einen Hektar innerhalb der Appellation Pommard. Die Reben liegen auf einem steilen Hang mit ausgezeichneter Süd- und Ostausrichtung und wurden zwischen 1985 und 1989 neu angepflanzt. Sie gedeihen auf tiefgründigen, sehr steinigen und kalkhaltigen Böden, angereichert mit Lehm. Dieses einzigartige Terroir, das mit einer Dichte von 10.000 Rebstöcken pro Hektar nach der Guyot-Erziehung bewirtschaftet wird, begünstigt eine tiefe Verwurzelung und eine optimale Reifung der Trauben.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem milden und trockenen Winter, der den Austrieb bis in den April verzögerte und so Frostperioden verhinderte. Die Vegetationsperiode verlief bei warmen Temperaturen, was eine schnelle und einheitliche Blüte begünstigte, begleitet von durchschnittlichen Niederschlägen. Während der Lese sorgte eine unerwartete Hitzewelle für eine außergewöhnliche Konzentration der Beeren, was zu einer großzügigen Ernte von hoher Qualität führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese dieses Pommard Village "Les Petits Noizons" 2023 erfolgt von Hand in kleinen, belüfteten Kisten. Die Vinifikation umfasst einen variablen Anteil ganzer Trauben und beginnt mit einer kalten Maischestandzeit in Holzbottichen. Die Gärung erfolgt ausschließlich mit einheimischen Hefen, begleitet von regelmäßigem Pigeage und Umpumpen. Nach einer sanften vertikalen Pressung wird der Wein 12 bis 18 Monate in Eichenfässern aus dem Wald von Cîteaux ausgebaut, von denen etwa 20 % neu sind. Alle Arbeitsschritte, bis hin zur Abfüllung per Schwerkraft, folgen streng dem Mondkalender.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).