Domaine de la Vougeraie : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Marconnets" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 Domaine de la Vougeraie

Verkostung

Robe
Rot in der Farbe, zeigt die Robe einen strahlenden Rubinton.

Nase
Ausdrucksstark, öffnet sich die Nase mit Noten von roten Beerenfrüchten und einem floralen Bouquet, die subtil von würzigen Nuancen unterlegt werden.

Gaumen
Rund und gourmandig, bietet der Gaumen ein fruchtiges Profil von schöner Eleganz, getragen von einer harmonischen Struktur zwischen Tanninen, Säure und Alkohol. Das Finale zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Länge aus.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Platten aus feinen Wurstwaren und Käse mit natürlicher Rinde wie Brie oder Gouda. Er entfaltet sich auch wunderbar zu zartem Geflügel, einem Tournedos Rossini, Rotfleisch in leichter Sauce, Kalbfleischgerichten oder Meeresfrüchten mit einer milden Sauce.

Servieren und Lagerung

Um diesen Wein optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Dieser Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 verfügt über ein schönes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2036 genossen werden.

Die Eleganz und Finesse eines Premier Cru aus Savigny-Les-Beaune

Der Produzent

Offiziell im Jahr 1999 gegründet, liegt das Domaine de la Vougeraie in Premeaux-Prissey, im Herzen des Burgunds. Obwohl die familiären Weinbauwurzeln bis ins Jahr 1964 zurückreichen, nahm das Weingut erst zu Beginn der 2000er Jahre seine heutige Form an. Heute wird das Domaine von Jean-Charles Boisset geleitet, während Sylvie Poillot die Geschäftsführung übernimmt. Das Weingut zeichnet sich durch sein pionierhaftes Engagement für den biologischen und biodynamischen Weinbau aus. Auf einer Fläche von 34 Hektar zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune erzeugt dieses Familienunternehmen Weine, die den Reichtum ihrer Terroirs authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Das Terroir, aus dem dieser Savigny-Les-Beaune stammt, liegt am rechten Ufer des Rhoin, leicht an einem Hang gelegen. Die Reben der Cuvée "Les Marconnets", gepflanzt zwischen 1975 und 1986, gedeihen auf einem tiefen, sehr sandigen Boden, der von Kieselsteinen durchzogen und reich an Eisen ist, mit einem leichten Anteil an Ton und Lehm. Diese untypische geologische Zusammensetzung verleiht dem Rebstock eine schöne Energie, insbesondere in feuchten Jahren. Das Domaine wendet dort die Prinzipien der Biodynamie an, mit kontrollierten Erträgen und vollständig händischer Ernte.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders komplexen Witterungsbedingungen geprägt. Eine reichliche Niederschlagsmenge, die bereits im September nahezu den Jahresdurchschnitt erreichte, ging mit lokal begrenzten Frost- und Hagelereignissen einher. Diese klimatischen Widrigkeiten führten während des gesamten Vegetationszyklus zu einem starken Pilzdruck. Eine kräftige Sonneneinstrahlung am Ende der Saison ermöglichte jedoch eine optimale Reife der Beeren, was zu einer späten Lese Ende September führte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Marconnets" 2024 erfolgt mit ganzen Trauben, die durch Schwerkraft ohne Stampfen in die Gärbehälter gelangen. Es folgt eine fünftägige Kaltmazeration vor der Gärung, anschließend eine insgesamt zwanzigtägige Maischestandzeit mit manuellen Pigeages und leichten täglichen Remontagen, wobei ausschließlich autochthone Hefen zum Einsatz kommen. Nach dem Durchlauf durch die vertikale Presse reift der Wein etwa 16 Monate in französischen Eichenfässern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir