Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2022 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen schönen rubinroten Farbton, zugleich klar und strahlend.

Nase
Das aromatische Bukett öffnet sich mit Noten frischer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere. Anschließend bereichern es zarte blumige Nuancen, unterstrichen von Anklängen an weißen Pfeffer und Vanille.

Gaumen
Der Gaumen bietet eine großzügige Struktur bei zugleich großer Eleganz. Die samtige Textur wird von äußerst feinen Tanninen begleitet. Getragen von einer schönen Frische, zieht sich der Abgang lang über eine präzise mineralische Textur.

Weinpairing

Dieser französische Rotwein harmoniert vorzüglich mit gebratenem Geflügel wie Taube, Federwild oder auch Entenconfit. Ebenso verleiht er mit Kalbfleisch gefüllten Zwiebeln sowie gereiften regionalen Käsesorten eine besondere Note.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2022 bei einer Temperatur zwischen 16 und 17 °C zu servieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, wird dieser Wein seine ganze Komplexität entfalten, wenn er im Keller gelagert und bis etwa 2035 getrunken wird.

Weitere Eigenschaften

Dieser Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt zwischen 13 und 14 % auf. Zudem wurde er vom Figaro-Weinführer mit 93/100 Punkten bewertet.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines großen Weins aus Beaune

Der Produzent

Die Geschichte des Domaine du Château de Meursault reicht bis ins 11. Jahrhundert in Burgund zurück. Ursprünglich ein feudales Lehen, hat der Betrieb die Jahrhunderte überstanden, um zu einer wahren Referenz im Weinbau zu werden. Seit seiner Übernahme im Jahr 2012 hat der heutige Eigentümer, Olivier Halley, dem Weingut, unterstützt von einem talentierten technischen Team, neue Dynamik verliehen. Mit einem Weinberg, der sich über zahlreiche renommierte Appellationen erstreckt, zeichnet sich der Betrieb heute durch sein starkes Umweltengagement aus, das sich in einer Bio-Zertifizierung und innovativen agroforstwirtschaftlichen Praktiken widerspiegelt.

Der Weinberg

Die Parzelle Les Trois Journaux erstreckt sich auf nur 0,49 Hektar innerhalb des berühmten Climat Les Grèves, in der Appellation Beaune. Ideal nach Osten ausgerichtet und in mittlerer Hanglage gelegen, gedeihen die Reben auf einem Ton-Kalk-Terroir, das besonders kiesig und sandig ist. Diese einzigartige Zusammensetzung gewährleistet eine optimale Drainage und verleiht den Trauben eine ausgeprägte mineralische Identität. Das gesamte Gebiet wird nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, unter größter Rücksichtnahme auf die Biodiversität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war geprägt von hohen Sommertemperaturen und einem ausgeprägten Wasserstress zu Beginn des Sommers. Die Hitzewellen im August führten zu einer frühen Lese, die bereits gegen Ende des Monats begann, um die Frische und das Gleichgewicht der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben werden von Hand in kleinen, durchlüfteten Kisten gelesen, bevor sie einer strengen optischen Sortierung unterzogen werden. Vollständig entrappt, profitieren die Beeren von einer kalten Maischestandzeit von fünfzehn bis achtzehn Tagen, um die Aromen sanft zu extrahieren. Die alkoholische Gärung ist kurz und wird von einer Standzeit in der Maische von insgesamt sechzehn bis achtzehn Tagen gefolgt, bei der leichte Remontagen bevorzugt werden. Anschließend wird der Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2022 sechzehn bis achtzehn Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, davon 40 % neues Holz.

Rebsorte

100 % Pinot Noir