Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2024 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem klaren Rubinrot mit einem glänzenden Rand.

Nase
Die Nase öffnet sich mit Aromen von frischen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche, begleitet von einer vanilligen und holzigen Note. Beim Belüften offenbart sie reifere, blumige und erdige Nuancen sowie würzige Anklänge von Zimt und Gewürznelke.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein fein und ausgewogen mit einer knackigen Fruchtigkeit. Die seidigen und zarten Tannine fügen sich harmonisch in eine schöne Säure ein und führen zu einem langen, präzisen Abgang, der fruchtige Frische mit subtilen erdigen Nuancen verbindet.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert ideal mit kräuterig gebratenem Geflügel, weißem Fleisch mit Pilzen oder auch fleischigem Fisch, der mit einer Weinsauce serviert wird. Er begleitet ebenso wunderbar zarte Rotfleischgerichte, Federwild und traditionelle Gerichte wie Coq au Vin.

Servieren und Lagerung

Dieser Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2024 verfügt über eine schöne Struktur, die ihm eine positive Entwicklung im Keller ermöglicht. Er sollte bis etwa 2039 getrunken werden.

Die authentische Ausdruckskraft des Pinot Noir in der Côte de Beaune vom Domaine du Château de Meursault

Der Produzent

Das im elften Jahrhundert vom Herzog von Burgund gegründete Domaine du Château de Meursault ist eine historische Institution im Herzen der Côte de Beaune in Frankreich. 2012 von Olivier Halley übernommen, erstreckt sich das Weingut heute über siebenundsechzig Hektar, verteilt auf zahlreiche Appellationen. Unter der Leitung von Stéphane Follin-Arbelet hat der Betrieb die vollständige Umstellung auf biologischen Anbau abgeschlossen. Mit seinen weitläufigen unterirdischen Zisterzienserkellern legt der Betrieb großen Wert darauf, Weine zu erzeugen, die die Vielfalt ihrer Terroirs widerspiegeln – dank eines umweltbewussten Ansatzes.

Der Weinberg

Die ein Hektar große Parzelle, aus der dieser Wein stammt, liegt am Mittelhang, innerhalb des Climat Les Grèves, in der Appellation Beaune Premier Cru. Die nach Osten ausgerichteten Reben profitieren von einer optimalen Morgensonne. Der besonders gut durchlässige Boden besteht aus tonhaltigem Kalkstein, vermischt mit sandigen Erden und kalkigen Chailles. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet, mit kontrollierten Erträgen, um die Konzentration der Trauben zu fördern.

Der Jahrgang

Herbst und Winter waren von reichlichen Niederschlägen geprägt, die die Wasserreserven auffüllten, gefolgt von starken Temperaturschwankungen im Januar. Die Blüte verlief unter kühlen und wechselhaften Wetterbedingungen, was zu Coulure- und Millerandage-Erscheinungen führte. Die sommerlichen Bedingungen ermöglichten anschließend eine optimale Véraison, die zu gesunden und lockeren Beeren führte.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer doppelten Selektion werden die Trauben entrappt. Die Vinifikation des Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2024 beginnt mit einer kalten Maischestandzeit von fünfzehn bis achtzehn Tagen. Es folgt die alkoholische Gärung mit regelmäßigen Pigeages und Remontagen. Anschließend wird der Wein sechzehn bis achtzehn Monate in Eichenfässern ausgebaut, davon 40 % neue Fässer, bevor eine pneumatische Pressung und die abschließende Assemblage erfolgen.

Rebsorte

100 % Pinot Noir