Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2023 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen leuchtenden Rubinton mit schimmernden scharlachroten Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart mit Finesse Aromen von frischen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, unterlegt von zarten vanilligen und holzigen Noten. Bei der Belüftung treten Noten von Unterholz, Erde und feinen floralen Nuancen hervor.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Rotwein durch seine seidige Textur und seine Eleganz aus. Die Tannine, zugleich fest und zart, harmonieren perfekt mit einer schönen Frische. Der tiefe und fruchtige Mittelgaumen erstreckt sich hin zu einem anhaltenden Abgang, der von feinen würzigen Noten und einer mineralischen Note geprägt ist.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert wunderbar mit gebratenem Federwild, geschmortem Rindfleisch mit Pilzen oder einem traditionellen Coq au Vin. Er begleitet ebenso vorzüglich ein Risotto mit Pilzen sowie gereifte Käsesorten der Region wie Époisses oder Comté.

Servieren und Lagerung

Um den Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2023 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits in seiner Jugend genossen werden, wird sich aber voraussichtlich bis etwa 2038 weiterhin positiv entwickeln.

Die Eleganz und der authentische Ausdruck eines roten Weins aus Beaune

Der Produzent

Das im elften Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault ist eine historische Größe Burgunds. Auf einer Weinbergsfläche von 67 Hektar hat der Betrieb seit seiner Übernahme durch Olivier Halley im Jahr 2012 einen wahren qualitativen Aufschwung erfahren. Unter seiner Leitung hat das Weingut einen umweltbewussten Ansatz verfolgt und die Zertifizierung für biologischen Anbau erhalten. Das Weingut verbindet ein reiches architektonisches Erbe mit modernen Anlagen und zeichnet sich durch seinen Willen aus, die Authentizität seiner Terroirs in Weinen von großer Präzision zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Die ein Hektar große Parzelle, aus der dieser Wein entsteht, liegt am Mittelhang, im Herzen des berühmten Climat Les Grèves, in der Appellation Beaune. Die nach Osten ausgerichteten Reben gedeihen auf komplexen ton-kalkhaltigen Böden, durchmischt mit Kies und Sand, die eine ausgezeichnete Drainage bieten. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit kontrollierten Erträgen und einem innovativen agrarökologischen Ansatz, der die Anpflanzung eines Ufergehölzstreifens in der Nähe umfasst, um die Biodiversität und die Widerstandsfähigkeit der Rebstöcke zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einer schnellen und homogenen Blüte Anfang Juni. Der Sommer erwies sich als eher kühl, unterbrochen von einigen Gewittern, wodurch den Reben ein Wasserstress erspart blieb. Die Regenfälle Mitte September markierten einen Wendepunkt, und die Geduld des Weinguts, das auf die Rückkehr kühleren Wetters für die Weinlese wartete, ermöglichte es, Trauben mit optimaler phenolischer Reife und schöner Ausgewogenheit zu ernten.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, die innerhalb von weniger als zwei Stunden in den Weinkeller transportiert werden. Nach einer sorgfältigen optischen Selektion erfolgt die Gärung in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Der perfekt beherrschte Ausbau im Holzfass rundet die Struktur des Beaune 1er Cru „Grèves Les Trois Journaux" 2023 ab und verleiht ihm eine subtile aromatische Komplexität.

Rebsorte

100 % Pinot Noir