Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Tuvilains" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru „Tuvilains“ 2024 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
In einem leuchtenden Weiß präsentiert sich dieser Wein und zieht sofort die Blicke auf sich.

Nase
Präzise und delikat entfaltet die Nase Aromen von weißen Früchten, begleitet von floralen Noten, die an Weißdorn und Akazienblüten erinnern, unterlegt von Anklängen an grünen Apfel und Zitrone.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich füllig und besitzt eine reiche, durch den Ausbau geprägte Textur. Der Gaumen wird von einer natürlichen Säure getragen, die für Frische sorgt und in einen anhaltenden, mineralisch geprägten Abgang führt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Geflügel oder Kalbfleisch in cremiger Sauce sowie mit Süßwasserfischen wie Zander. Er passt zudem sehr gut zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder zu gereiften Käsesorten wie Comté oder Beaufort.

Service und Lagerung

Dieser Beaune 1er cru „Tuvilains“ 2024 kann bereits in seiner Jugend wegen seiner Frische genossen werden, verfügt aber auch über die nötige Struktur, um im Keller bis etwa 2044 zu reifen.

Die Präzision und Mineralität eines Premier Cru aus Beaune

Der Produzent

In Frankreich, im Herzen des Burgunds, liegt das Domaine du Château de Meursault, dessen Wurzeln bis ins elfte Jahrhundert zurückreichen, obwohl das Weingut seinen heutigen Namen erst 1973 erhielt. Dieses weitläufige Weingut erstreckt sich über 67 Hektar Rebflächen, verteilt auf prestigeträchtige Appellationen. Heute wird es von Olivier Halley geleitet, der das Weingut 2012 erworben hat, und von Stéphane Follin-Arbelet geführt. Der Produzent zeichnet sich durch seine spektakulären unterirdischen Keller und sein Umweltengagement aus. So ist der gesamte Weinberg seit 2022 biologisch zertifiziert, was den Willen widerspiegelt, den authentischen Ausdruck der Terroirs zu bewahren.

Der Weinberg

Die Parzelle Tuvilains umfasst eine Fläche von 0,5247 Hektar im südlichen Teil der Appellation Beaune Premier Cru. Die am Fuß des Hangs gelegenen Reben profitieren von einer nach Osten ausgerichteten Lage, die ideal ist, um das Morgenlicht einzufangen und zugleich die intensive Nachmittagshitze zu vermeiden. Das Terroir besteht aus mitteldichten Böden, die leichten Lehm mit Kalksteinfragmenten und einer kiesigen Textur verbinden und so für eine ausgeglichene Drainage und Wasserspeicherung sorgen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von einer wechselhaften und unbeständigen Witterung geprägt. Der besonders feuchte Frühling führte zu einem starken Mehltaudruck, der eine ständige Aufmerksamkeit in den Weinbergen erforderte. Trotz dieser reichlichen Niederschläge und klimatischen Herausforderungen ermöglichten eine strenge Laubarbeit und kontrollierte Erträge den Trauben, eine optimale physiologische Reife zu erreichen. Die Weinlese fand anschließend vom 16. bis zum 25. September statt.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer manuellen Lese und einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben dieses Beaune 1er cru „Tuvilains“ 2024 schonend gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt etwa zehn Tage lang in Eichenfässern. Anschließend reift der Wein etwa 15 Monate auf der Hefe in Barriques, die zu 30 % aus neuem Holz und zu 70 % aus ein- oder zweimal belegten Fässern bestehen. In den ersten sechs Monaten wird alle zwei Wochen ein regelmäßiges Bâtonnage durchgeführt, um die Textur zu bereichern, bevor man den Wein sich natürlich klären lässt.

Rebsorte

100 % Chardonnay.