Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Les Maréchaudes" 2023 vom Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart einen tiefen Granatton, der ins Rubinrote übergeht.

Nase
Das aromatische Bukett zeigt sich komplex, dominiert von Noten schwarzer Früchte wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere. Es wird bereichert durch blumige Noten von Pfingstrose, süße Gewürze wie Zimt und Süßholz sowie eine subtile mineralische Note, die an Kreide erinnert.

Gaumen
Der Angriff ist großzügig und kraftvoll, er führt eine üppige Substanz ein, getragen von zugleich seidigen und straffen Tanninen. Das anhaltende und komplexe Finale zeichnet sich durch eine schöne mineralische Spannung und eine große Frische aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit abgehangenem Wildfleisch wie Reh oder Wildschwein sowie mit traditionellen Schmorgerichten wie Coq au Vin oder Hasenpfeffer. Er entfaltet sich ebenso wunderbar zu gegrilltem Rindfleisch, Kalbfleisch mit Pilzen, fleischigem Fisch wie Schwertfisch oder auch zu lange gereiftem Hartkäse wie altem Comté.

Servieren und Lagerung

Mit einer Struktur, die für die Zeit gemacht ist, kann dieser Corton Grand Cru „Les Maréchaudes" 2023 im Keller reifen und sich bis etwa 2038 günstig entwickeln.

Weitere Eigenschaften

Dieser Jahrgang wurde bei der London Wine Competition 2025 mit dem Titel „Wein des Jahres Frankreich" ausgezeichnet und erhielt die bemerkenswerte Bewertung von 97 Punkten.

Die Eleganz und die mineralische Kraft eines Grand Cru vom Corton-Hügel

Der Produzent

Gegründet im 11. Jahrhundert von Herzog Robert I., zählt das Domaine du Château de Meursault zu den ältesten dokumentierten Weingütern Burgunds. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, hat dieses historische, 67 Hektar große Weingut seit seiner Übernahme im Dezember 2012 durch die Familie Halley unter der Führung von Olivier Halley eine wahre Renaissance erlebt. Unter der Leitung von Stéphane Follin-Arbelet verbindet der Betrieb heute die Wahrung jahrhundertealter Traditionen mit agrarökologischen Innovationen. Das biologisch zertifizierte Weingut ist weltweit für die Exzellenz seiner Terroirs und sein Engagement für die Biodiversität bekannt.

Der Weinberg

Der Climat „Les Maréchaudes" liegt auf halber Hanghöhe des berühmten Corton-Hügels und profitiert von einer idealen Ost-Südost-Ausrichtung. Die Reben gedeihen auf flachgründigen, perfekt drainierten Kalk-Lehm-Böden, die eine präzise mineralische Ausdruckskraft begünstigen. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, mit besonderem Augenmerk auf den Erhalt der Biodiversität und die Bodengesundheit.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnete sich durch besondere klimatische Bedingungen aus, die der Region ein historisches Erntevolumen bescherten. Der Vegetationszyklus profitierte im Frühling und zu Beginn des Sommers von reichlichen Wasserreserven, gefolgt von gemäßigten Sommertemperaturen. Diese Bedingungen ermöglichten den Beeren, eine optimale phenolische Reife ohne Zuckerüberschuss zu erreichen und so eine große natürliche Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die für den Corton Grand Cru „Les Maréchaudes" 2023 bestimmten Beeren entrappt und anschließend mittels eines optischen Systems sorgfältig sortiert. Eine kalte Maischestandzeit von fünfzehn bis achtzehn Tagen geht der alkoholischen Gärung voraus, die von maßvollen Pigeages und Remontagen begleitet wird. Der Ausbau erfolgt danach etwa sechzehn Monate lang in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 40 % neuem Holz, 30 % einmal belegten und 30 % zweimal belegten Fässern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.