Domaine du Château de Meursault : Corton Grand cru "Les Maréchaudes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Corton Grand Cru „Les Maréchaudes" 2024 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen samtigen, intensiven Purpurton, der zu tiefen Magenta-Reflexen übergeht.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität, die von schwarzen Früchten wie Cassis und Brombeere dominiert wird und von zarten Unterholz- und Gewürznoten unterlegt ist.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein großzügig und kraftvoll, getragen von seidigen Tanninen. Die breite Textur lässt Aromen von Kirsche, Cassis und Brombeere hervortreten, die sich zu einem langen, von schöner Frische ausgeglichenen Abgang erstrecken.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert perfekt mit einem gegrillten Entrecôte, einem Rinderbraten oder auch mit aromatischem Geflügel wie Perlhuhn. Ebenso begleitet er wunderbar traditionelle Schmorgerichte sowie charakterstarke Käsesorten wie den Époisses.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung des Corton Grand Cru „Les Maréchaudes" 2024 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C in einem Glas zu servieren, das die Konzentration der Aromen begünstigt, nach einer Karaffierung von etwa dreißig Minuten. Auch wenn er bereits in seiner Jugend genossen werden kann, verfügt dieser Wein über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und kann sich im Keller bis etwa 2039 weiterentwickeln.

Die Kraft und Eleganz eines Grand Cru aus Burgund

Der Produzent

Das im elften Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault ist ein historisches, unumgängliches Weingut im Herzen von Burgund, Frankreich. Mit einem Weinberg von 65 Hektar, verteilt auf mehr als hundert Parzellen, wird das Weingut heute von der Familie Halley geführt, mit Olivier Halley an der Spitze seit 2012. Unter seiner Leitung erfuhr die Domäne umfassende Renovierungen seiner Infrastrukturen und seiner jahrhundertealten Keller. Mit starkem Engagement für den Umweltschutz bewirtschaftet das Weingut sämtliche seiner Reben nach den Prinzipien des biologischen Anbaus und strebt danach, die reinste Identität seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Der Climat „Les Maréchaudes" erstreckt sich über eine Fläche von 1,5 Hektar auf halber Hanghöhe des berühmten Montagne de Corton. Mit einer Ost- bis Südost-Ausrichtung ruht dieses Terroir auf flachgründigen, steinigen und lehmig-kalkhaltigen Böden. Diese geografischen und geologischen Bedingungen begünstigen eine gleichmäßige Reifung der Trauben und verleihen dem Wein seine mineralische Komplexität. Sämtliche dieser Reben werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war geprägt von einer instabilen Witterung und häufigen Niederschlägen bereits im Frühling, was einen starken Krankheitsdruck auf die Reben mit sich brachte. Trotz dieser klimatischen Herausforderungen und bescheidener Erträge ermöglichte die Rückkehr milderer Witterung im September den Beeren, eine optimale Reife zu erreichen. Die Weinlese fand so unter guten Vorzeichen zwischen dem 16. und 25. September statt und lieferte Früchte von hoher Qualität.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Corton Grand Cru „Les Maréchaudes" 2024 wird vom Kellermeister Emmanuel Escutenaire geleitet. Der Prozess beginnt mit einer kalten Maischestandzeit von fünf Tagen, gefolgt von langsamen Gärungen, begleitet von leichten Pigeages und behutsamen Remontagen, um die Tannine mit größter Feinheit zu extrahieren. Anschließend erfährt der Wein einen sorgfältigen Ausbau von 12 bis 18 Monaten, je nach den Erfordernissen des Jahrgangs.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus 100 % Pinot Noir erzeugt.