Domaine du Château de Meursault : Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2025 des Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Farbe
Das Kleid zeigt sich in einem intensiven Gelb mit goldenen Reflexen.

Nase
Die Nase wirkt kraftvoll und ausdrucksstark mit Aromen von reifen weiß- und gelbfleischigen Früchten, weißen Blüten und milden Gewürzen, ergänzt durch feine Nuancen von Vanille und Butter.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Wein füllig und cremig, getragen von einer schönen Spannung, die ihm eine sehr lange aromatische Nachhaltigkeit verleiht.

Weinpairing
Dieser Wein passt ideal zu einem Kalbskotelett mit Trüffelsauce, harmoniert aber auch hervorragend mit fleischigen Krustentieren – für genussvolle und raffinierte Kombinationen.

Service und Lagerung
Der Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2025 wird bei einer Temperatur von 12 °C genossen. Dank seiner schönen Struktur kann er bis etwa 2040 gelagert werden.

Ein dichter und blumiger Puligny-Montrachet 1er cru vom Domaine du Château de Meursault

Das Weingut
Das Domaine du Château de Meursault, dessen modernes Weingut 1973 Gestalt annahm, liegt in Meursault im Herzen der Côte de Beaune in Burgund. Die Rebfläche erstreckt sich über 67 Hektar, verteilt auf rund hundert Parzellen, darunter sechs Grands Crus und etwa zwanzig Premiers Crus. Seit 2012 gehört das Anwesen der Familie Halley, mit Olivier Halley als zentraler Figur, und wird von Stéphane Follin-Arbelet geleitet. Das Weingut ist seit dem Jahrgang 2022 biologisch zertifiziert.

Der Weinberg
Dieser Puligny-Montrachet 1er cru stammt aus dem Climat Champ Canet, wo das Weingut einen 58 Ar großen Chardonnay-Weinberg bewirtschaftet. Die Parzelle liegt im oberen Bereich des Hangs, profitiert von einer Ostausrichtung und steht auf sehr steinigen Ton-Kalk-Böden. Wie die gesamte Rebfläche des Weinguts wird sie nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang
Angesichts des fortschreitenden Klimawandels passt das Weingut seine Praktiken jedes Jahr an, um immer früher zu lesen, damit die Frische der Trauben bewahrt und ein gutes Gleichgewicht in den Weinen erhalten bleibt. Diese Aufmerksamkeit hat die Entscheidungen im gesamten Vegetationszyklus des Jahrgangs 2025 geleitet.

Vinifikation und Ausbau
Die Lese des Puligny-Montrachet 1er cru "Champ Canet" 2025 erfolgt von Hand und wird von einer sorgfältigen Traubenselektion gefolgt. Nach dem Pressen und der Vorklärung vergärt der Wein 10 bis 15 Tage in Eichenfässern und wird anschließend 15 bis 18 Monate auf der Hefe ausgebaut, wobei das Bâtonnage entsprechend den Anforderungen des Jahrgangs angepasst wird.

Rebsorte
Dieser Wein wird aus Chardonnay erzeugt.