Domaine Henri Boillot : Meursault 1er cru "Clos Richemont" Monopole 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 2024 vom Domaine Henri Boillot

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich ein strahlendes Gelb, erhellt von feinen grünen Reflexen.

Nase
Von großer Präzision öffnet sich das Bouquet mit Noten von frischem weißem Obst wie Apfel und Birne. Anschließend entfalten sich zarte florale Nuancen, ergänzt durch feine buttrige und nussige Akzente.

Gaumen
Füllig und perfekt ausbalanciert, zeichnet sich der Gaumen durch eine schöne mineralische Energie und eine strukturierende Spannung aus. Der Abgang erweist sich als anhaltend, raffiniert und dezent salzig.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Fischen (Steinbutt, Seezunge, Heilbutt), Krustentieren wie gegrilltem Hummer oder Langustinen sowie Geflügel in Rahmsauce. Er entfaltet sich auch wunderbar zu Rotschmierkäse wie Époisses oder gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder Gruyère.

Service und Lagerung

Dieser Jahrgang 2024 wird sein volles Potenzial ab 2026 entfalten und kann bis etwa 2033 im Keller gelagert werden.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines Weißweins aus Meursault

Der Produzent

Das 1885 gegründete Domaine Henri Boillot ist eine wichtige Referenz im Burgund. Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, bewirtschaftet der Produzent einen Weinberg von 19 Hektar, von denen 7 Hektar weißen Rebsorten gewidmet sind. Heute wird das Domaine von Henri Boillot geleitet, einem Experten für Weißweinbereitung, sowie seinem Sohn Guillaume, der für die Reben und die Rotweine verantwortlich ist. Bekannt für seinen wenig interventionistischen Ansatz und seine nachhaltige Bewirtschaftung, zeichnet sich das Domaine durch frühe Lesetermine und kontrollierte Erträge aus, die Weine von großer Reinheit hervorbringen.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Wein stammen von verschiedenen repräsentativen Parzellen der Appellation Meursault, die sich in etwa 260 Metern Höhe befinden. Nach Osten und Süden ausgerichtet, profitieren diese Reben, von denen einige über 60 Jahre alt sind, von einer optimalen Sonneneinstrahlung. Sie gedeihen auf tonig-kalkhaltigen Böden aus jurassischen Mergeln und magnesiumhaltigen Kalksteinen. Der Weinberg ist mit einer hohen Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar bepflanzt und wird mechanisch bearbeitet, ohne chemische Unkrautvernichtungsmittel.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 bot in Frankreich sehr günstige klimatische Bedingungen für dieses Terroir. Die Vegetationsperiode war von angenehmer Frische und einer allmählichen Reifung der Beeren geprägt, was ein exzellentes Niveau für die Trauben der Region ermöglichte.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand. Im Keller werden die ganzen Trauben schonend mit einer vertikalen Presse gepresst. Die Vinifikation erfolgt ohne jegliches Bâtonnage, um den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Der Ausbau dauert maximal 10 bis 12 Monate in 350-Liter-Eichenfässern, wobei neues Holz und einjähriges Holz kombiniert werden. Abschließend wird der Wein ohne vorherige Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).