Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Les Vaudevey" 2018

Ein ziselierter und mineralischer Premier Cru aus Chablis von der Domaine Laroche

Der Besitz

Die Domaine Laroche ist ein unumgänglicher Bezugspunkt in Chablis, Burgund, und zeichnet sich vor allem durch ihr einzigartiges historisches Erbe aus, das seine Ursprünge im 9. Die 90 Hektar Weinberge der Domaine Laroche, die nach agrarökologischen Grundsätzen bewirtschaftet werden, bestehen ausschließlich aus Premiers Crus und Grands Crus. Die Domaine Laroche, die seit 2009 zur Advini-Gruppe gehört, ist für die Präzision, Eleganz und aromatische Fülle ihrer Weine bekannt, die die Subtilität der Klimazonen von Chablis authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Wein

Chablis 1er Cru "Les Vaudevey" 2018 der Domaine Laroche stammt aus einem 9,96 Hektar großen Weinberg. Die Weinberge sind im Durchschnitt 35 Jahre alt und stehen an einem besonders steilen Hang in einem engen, kühlen und sonnigen Tal. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame Reifung der Trauben, die eine optimale Konzentration der Aromen und eine ausgezeichnete Frische gewährleisten.

Vinifizierung und Reifung

Die Beeren werden von Hand geerntet und beim Eingang in den Weinkeller streng sortiert. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern und in Edelstahltanks. Die Vinifizierung findet während des Ausbaus statt.

Assemblage

Der Chablis 1er Cru "Les Vaudevey" 2018 der Domaine Laroche besteht zu 100 % aus Chardonnay.

Weinbeschreibung

Der sehr reine Chablis 1er Cru "Les Vaudevey" 2018 der Domaine Laroche ist der perfekte Ausdruck seines kühlen und steinigen Terroirs durch einen äußerst präzisen Stil und intensive, lebhafte und mineralische Aromen

Speiseempfehlung

Dieser Chablis 1er Cru "Les Vaudevey" 2018 der Domaine Laroche passt perfekt zu Austern, Meeresfrüchten, Räucherlachs, aber auch zur asiatischen Küche und zu Frischkäse.