Domaine Merlin : Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022 Domaine Merlin

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein aus Frankreich zeigt eine blassgelbe Robe, erhellt von zarten grünen Reflexen, die seine Jugendlichkeit unterstreichen.

Nase
Von großer Finesse geprägt, offenbart die Nase subtile Aromen von weißen Früchten, die an Apfel und Birne erinnern und dezent von floralen Noten unterlegt werden.

Gaumen
Elegant und raffiniert zeichnet sich der Gaumen durch seine schöne Frische aus. Der Einfluss des kalkhaltigen Terroirs zeigt sich in einer klar definierten mineralischen Struktur und sorgt für ein perfekt ausgewogenes und harmonisches Gesamtbild.

Die Reinheit und Eleganz eines Weißweins aus dem Mâconnais

Der Produzent

Im Süden von Burgund gelegen, wurde das Domaine Merlin am 1. Januar 1987 offiziell von Olivier und Corinne Merlin gegründet. Als weiterhin amtierende Eigentümer des Weinguts werden sie heute von der neuen Generation unterstützt. Im Mâconnais ansässig, zeichnet sich dieses Familienweingut durch eine Philosophie aus, die auf vier Säulen beruht: Ausgewogenheit, Reinheit, Tiefe und Harmonie. Überzeugt vom Potenzial seiner Region, setzt das Weingut auf nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken, eine strenge massale Selektion und einen tiefen Respekt für das Terroir, um Weine von großer Authentizität zu erzeugen.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Mâcon-La Roche-Vineuse, einem Terroir, das für seine steinigen und kalkreichen Böden bekannt ist. Diese Cuvée stammt von Parzellen alter Reben, deren fortgeschrittenes Alter eine überlegene aromatische Konzentration und eine tiefe Verwurzelung ermöglicht. Der Weinberg wird mit größter Sorgfalt gepflegt, wobei die Handarbeit mit individueller Bodenbearbeitung jedes einzelnen Rebstocks sowie der Einsatz organischer Düngemittel zur Förderung des biologischen Lebens der Böden bevorzugt werden.

Vinifikation und Ausbau

Für die Herstellung des Mâcon La Roche Vineuse "Vieilles Vignes" 2022 wird die Lese vollständig von Hand durchgeführt, wobei die Trauben in kleinen Holzkisten gesammelt werden, um die Beeren zu schonen. Im Keller zeigt sich die Philosophie minimaler Eingriffe durch eine lange und sanfte Ganztraubenpressung. Die Gärung sowie der Ausbau erfolgen anschließend in Eichenfässern, was eine subtile Komplexität verleiht und zugleich die einzigartige Identität der Parzelle bewahrt.

Rebsorte

Chardonnay