Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin 1er cru "Les Champonnets" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champonnets" 2024 von Frédéric Esmonin

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart eine schöne rubinrote Farbe.

Nase
Das Bouquet verströmt intensive Aromen von schwarzen Früchten wie Kirsche und Cassis, die von zarten Röstnoten subtil unterstrichen werden.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine wunderbare Balance und sein zugleich fleischiges und fruchtiges Profil aus. Er bietet eine schöne Säurespannung und eine klare mineralische Struktur, die die ganze Eleganz seines Terroirs mit einem schönen Abgang offenbart.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit kräftigem Fleisch wie einer Rinderrippe, geschmortem Lamm oder auch Wild. Er passt außerdem sehr gut zu würzigem Geflügel wie Coq au Vin sowie zu gereiftem Kuhmilchkäse wie Époisses.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren. Ein Dekantieren wird in seiner Jugend empfohlen, insbesondere in den ersten drei bis fünf Jahren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich im Keller aber noch bis etwa 2039 weiterentwickeln.

Die Eleganz und Mineralität eines Premier Cru aus Gevrey-Chambertin

Der Produzent

Im Herzen des Burgunds gelegen, wurde das Weingut 1988 gegründet, als Frédéric Esmonin, der heutige Eigentümer, beschloss, den familiären Handelsbetrieb in ein Weingut umzuwandeln. Unterstützt von seinem Vater André bewirtschaftet er heute einen Weinberg von rund 10 Hektar. Der Produzent zeichnet sich durch seinen handwerklichen Ansatz, seine begrenzte Produktion und den Zugang zu prestigeträchtigen Terroirs aus. Da Frédéric Esmonin die Qualität der Quantität vorzieht, erzeugt er Weine, die international für ihre Finesse und ihren respektvollen Umgang mit der Umwelt bekannt sind – dank einer umweltschonenden Landwirtschaft ohne Herbizide.

Der Weinberg

Der Weinberg von Gevrey-Chambertin liegt auf komplexen Böden aus braunem Kalkstein und Mergel, die von Geröll und Lehm überdeckt sind. Die nach Südosten und Osten ausgerichteten Reben profitieren von einer idealen Exposition und einer Höhenlage zwischen 280 und 330 Metern, was den Trauben Frische und Spannung verleiht. Das Climat "Les Champonnets" profitiert von einem kühlen Luftzug, der die Mineralität der Früchte bewahrt. Das Weingut betreibt einen umweltschonenden Anbau mit regelmäßiger Bodenbearbeitung, dem Einsatz natürlicher Komposte und dem vollständigen Verzicht auf Herbizide, um das mikrobielle Leben der Böden zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von komplexen Witterungsbedingungen geprägt. Frühling und Sommer brachten eine verzögerte Blüte und einen starken Mehltaudruck mit sich, gefolgt von Sommerregen, die die Reifung verzögerten. Zum Glück ermöglichte ein warmer und sonniger September den Beeren, eine ausgezeichnete phenolische Reife zu erreichen. Trotz stark verminderter Erträge bietet dieser Jahrgang Trauben mit großer aromatischer Konzentration und schöner Frische.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese erfolgt von Hand durch ein treues Team, gefolgt von einer sorgfältigen Selektion. Die Vinifikation beginnt mit einer vier- bis fünftägigen Kaltmazeration, um die Aromen behutsam zu extrahieren. Die Pressung erfolgt präzise mit einer Membranpresse. Der Ausbau erfolgt anschließend 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern. Der Wein wird nach einem einzigen Abstich und ohne vorherige Filtration abgefüllt, um seine gesamte Struktur zu bewahren.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).