Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 Frédéric Esmonin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen eleganten rubinroten Farbton mit granatroten Nuancen, von mittlerer Intensität und schöner Transluzenz.

Nase
Die Nase öffnet sich mit ausdrucksstarken Aromen von roten und schwarzen Früchten, wie Kirsche und Cassis, unterlegt von einer an Graphit erinnernden Mineralität und subtilen erdigen Noten.

Gaumen
Am Gaumen zeichnet sich dieser Wein durch seine geschmeidige Textur und einen äußerst eleganten Auftakt aus. Die weichen und gut eingebundenen Tannine gewinnen im Laufe der Verkostung an Festigkeit und verleihen dem langen Abgang mehr Volumen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert hervorragend mit Wildfleisch wie Reh oder Wildschwein sowie mit gebratenem oder geschmortem Rotfleisch. Er passt auch sehr gut zu gegrilltem Geflügel, Pilzgerichten oder Hartkäse wie Comté und Gruyère.

Servieren und Lagerung

Dieser Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 ist bereits in seinen jungen Jahren zugänglich und verfügt über eine schöne Struktur, die ihm eine günstige Entwicklung im Keller ermöglicht. Er kann bis etwa 2038 genossen werden.

Die Eleganz und Mineralität eines Rotweins aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut

Das Weingut Frédéric Esmonin liegt in Frankreich, im Herzen von Burgund, und wurde 1988 offiziell gegründet – der Übergang vom Traubenverkauf und Handel zur Abfüllung auf dem eigenen Weingut. Heute leitet Frédéric Esmonin dieses rund 10 Hektar große Familienweingut mit Unterstützung seiner Eltern André und Michele. Bekannt für seinen traditionellen Ansatz und seine erschwinglichen Preise, erzeugt das Weingut Weine, die die schönsten Terroirs der Region authentisch und fein zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus der Lage Clos Prieur, südlich des Dorfes Gevrey-Chambertin gelegen. Genauer gesagt befinden sich die Reben im unteren Teil dieses Climats, das als Appellation Village klassifiziert ist. Dieses Terroir zeichnet sich durch tiefe, fruchtbare Böden aus Mergel und Alluvium aus, die auf einem Untergrund aus hartem Kalkstein von Comblanchien ruhen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit klassischen und eher kühlen Bedingungen bis Mitte August. Anschließend traf eine außergewöhnliche Hitzewelle die Region und beschleunigte die Reifung der Beeren rasant. Diese beispiellosen klimatischen Bedingungen erforderten eine sehr frühe Lese, um die Frische einer Ernte zu bewahren, die zudem von besonders großzügigen Erträgen geprägt war.

Vinifikation und Reifung

Für die Herstellung dieses Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 durchlaufen die entrappten Beeren eine mehrtägige kalte Maischestandzeit vor der Gärung. Die Fermentation setzt anschließend dank der indigenen Hefen natürlich in kleinen offenen Bottichen ein, begleitet von manuellen Pigeages. Der Wein reift 14 bis 17 Monate in französischen Eichenfässern, davon 20 % neues Holz. Die Abfüllung erfolgt ohne vorherige Filtration.

Rebsorte

100 % Pinot Noir