Frédéric Esmonin : Gevrey-Chambertin Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin „Village“ 2024 von Frédéric Esmonin

Verkostung

Robe
Mit einer schönen roten Farbe zeigt sie eine im Vergleich zu den vorherigen Jahrgängen höhere visuelle Intensität, die von einer schönen Konzentration zeugt.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet mit strahlenden Noten von Kirsche und Erdbeere. Anschließend entwickelt es sich zu Aromen von Unterholz und Pilzen, die zart von Vanille- und Gewürznoten aus dem Ausbau unterlegt werden.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine seidige Textur mit sehr sanften Tanninen. Die Balance ist beeindruckend, getragen von einer erfrischenden Säure und einer schönen Mineralität. Das klare und anhaltende Finale verlängert den fruchtigen Ausdruck mit viel Eleganz.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit herzhaftem Fleisch wie Ente, Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin. Er passt auch sehr gut zu Federwild, mediterranen Gerichten mit Lamm und Kräutern sowie zu Pilzgerichten. Bei den Käsesorten veredelt er Hartkäse aus Kuhmilch oder gereifte Ziegenkäse.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung dieses Gevrey-Chambertin „Village“ 2024 empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 15 und 16 °C zu servieren und ihn 30 bis 45 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren. Bereits in seiner Jugend zugänglich, verfügt er über die notwendige Struktur, um sich im Keller günstig weiterzuentwickeln, und kann bis etwa 2032 genossen werden.

Die Eleganz und Authentizität eines großen Weins aus Gevrey-Chambertin

Das Weingut

In Frankreich, im Herzen der Bourgogne, gelegen, ist das Domaine Frédéric Esmonin eine wichtige Referenz. Obwohl die Familie bereits für große Weinhändler Reben bewirtschaftete, beginnt die moderne Geschichte des Weinguts mit der unabhängigen Flaschenabfüllung im Jahr 1988, gefolgt von der offiziellen Gründung der Struktur im Jahr 1992. Heute leitet Frédéric Esmonin dieses rund vier Hektar große Weingut mit Unterstützung seines Vaters André. Mit seinem familiären Ansatz zeichnet sich das Weingut durch den Anspruch aus, authentische Weine zu erzeugen, die ihr Ursprungsterroir treu widerspiegeln.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Gevrey-Chambertin stammen von Parzellen an den sanften Hängen und in den Ebenen der Gemeinde. Nach Südosten und Osten ausgerichtet, profitieren die Reben von einer idealen Morgensonne. Sie gedeihen auf braunen, kalkreichen Böden aus Mergel, Geröll und rotem Lehm. Das Weingut praktiziert einen kontrollierten integrierten Weinbau und greift nur bei absoluter Notwendigkeit ein, um das natürliche Gleichgewicht und die Biodiversität der Böden zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war meteorologisch besonders herausfordernd. Geprägt von hoher Luftfeuchtigkeit und einer historisch geringen Sonneneinstrahlung, begünstigte die Saison einen starken Mehltaubefall. Dennoch ermöglichten moderate Temperaturen den verschont gebliebenen Trauben, eine optimale physiologische Reife zu erreichen. Trotz sehr geringer Erträge bieten die geernteten Beeren ein frisches, knackiges und perfekt ausgewogenes Profil.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Gevrey-Chambertin „Village“ 2024 erfolgt die Lese bei optimaler Reife. Nach vollständiger Entrappung geht eine kurze Kaltmazeration der durch indigene Hefen ausgelösten Gärung voraus. Die Extraktion erfolgt sanft mithilfe einer modernen pneumatischen Presse. Der Ausbau erstreckt sich anschließend über 14 bis 17 Monate in französischen Eichenfässern, mit einem Anteil von 20 % neuem Holz. Der Wein wird schließlich ohne vorherige Filtration und mit nur einem Abstich abgefüllt, um seine gesamte Komplexität zu bewahren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir