Joseph Drouhin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2021

Charakeristika und Verkostungstipps für den Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" Marquis de Laguiche 2021 von Joseph Drouhin

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen leicht goldenen Farbton und offenbart eine schöne, leuchtende Intensität, die für große Burgunder Weißweine charakteristisch ist.

Nase
Das Bouquet offenbart ein raffiniertes aromatisches Spektrum, das Düfte von Weißdorn und Aprikose vereint und durch zarte Noten von hellem Tabak veredelt wird. Im Verlauf reichert sich die Nase mit Nuancen gerösteter Trockenfrüchte und seltener Gewürze an, die die Komplexität dieses außergewöhnlichen Terroirs unterstreichen.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine seidige Textur und eine subtile Tanninspitze, die das Gesamtbild strukturiert. Die Terroir-Expression entfaltet sich in einer bemerkenswerten aromatischen Persistenz, die die Größe dieses Burgunder Weißweins bestätigt.

Servieren und Lagerung
Dieser Wein sollte idealerweise bei 13°C genossen werden. Sein optimaler Genusszeitraum erstreckt sich von 2027 bis 2031, mit einem Lagerpotenzial bis etwa 2034.

Die Struktur und das Gleichgewicht eines Premier Cru Burgunder Weißweins

Der Produzent
Gegründet 1880 von Joseph Drouhin in Beaune, setzt das Haus Joseph Drouhin eine burgundische Weinbautradition in vierter Generation fort. Heute unter der Leitung der Familie Drouhin bewirtschaftet dieses Familienweingut seit 1987 Weinberge in Burgund und in Oregon. Als Pionierin der biodynamischen Weinbauweise seit den 1980er-Jahren zeichnet sie sich durch ihren nachhaltigen Ansatz und ihre transatlantische Expertise aus.

Das Weinbaugebiet
Die Lage Morgeot befindet sich in Chassagne-Montrachet im südlichen Teil der Côte de Beaune, im Herzen der prestigeträchtigen Côte des Blancs neben Meursault und Puligny-Montrachet. Dieses sanft geneigte Weinbaugebiet birgt die Überreste der ehemaligen Abtei von Morgeot, ein Zeugnis einer reichen Weinbautradition, die von den Mönchen und der Familie de Laguiche geprägt wurde. Die Etymologie des Namens "Morgeot", abgeleitet vom gallischen "Morga", das Grenze oder Grenzbereich bedeutet, unterstreicht seine strategische Lage an der Grenze zwischen der Côte d'Or und der Saône-et-Loire. Die kalkreichen Mergelböden verleihen den Weinen ihr unverwechselbares mineralisches Profil.

Vinifizierung und Reifung
Die Beschaffung erfolgt durch den Einkauf von Trauben und Mosten bei Partnererzeugern, die nach einem strengen Pflichtenheft ausgewählt werden. Die Handlese in belüfteten Kisten ermöglicht bei Bedarf eine sorgfältige Sortierung. Die langsame Pressung ganzer Trauben in einer pneumatischen Presse, gefolgt von einer Safttrennung, geht der Vorklärung voraus, bevor der Saft direkt in Fässer überführt wird. Die alkoholische und malolaktische Gärung finden in französischen Hochwaldeichenfässern statt, dabei sind 20 bis 25 % Neufässer. Der Ausbau erstreckt sich über 16 bis 18 Monate, begleitet von wöchentlichen Verkostungen und technischen Analysen, mit dem Ziel, die Finesse, die Terroir-Expression und die Jahrgangstreue zu bewahren.

Rebsorte
100 % Chardonnay