Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2018

Verkostungstipps für den Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2018 des Domaine Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt zarte granatrote Reflexe, klar und brillant.

Nase
Die komplexe und tiefe Nase entfaltet Aromen von schwarzer Kirsche, geröstetem Brot und Nelke.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch sein Gleichgewicht zwischen Frische und Cremigkeit sowie Aromen von Cassis, Lakritze und Mokka.

Food-Pairing-Tipps
Dieser Premier Cru aus Chambolle-Musigny begleitet hervorragend charaktervolle Gerichte wie Entenparmentier mit Trüffeln, Schnepfenragout, gebratene Kapaune oder Wildschwein mit Preiselbeeren. Er passt auch zu cremigen Käsesorten wie Brillat-Savarin.

Servieren und Lagerung
Serviertemperatur zwischen 15 und 17°C. Dieser Wein kann bis etwa 2028 im Keller reifen.

Ein intensiver, seidiger und rassiger Chambolle-Musigny 1er Cru

Das Weingut
Das Domaine Louis Latour, vor über zwei Jahrhunderten gegründet, ist eine emblematische Figur des Burgundischen Weinbaus. Es erstreckt sich über 50 Hektar, von denen ein bedeutender Teil als Premier und Grand Cru klassifiziert ist, von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits. Nach wie vor unabhängig, vereint es Familientradition, Innovation und Umweltbewusstsein mit einem starken Engagement für nachhaltigen Weinbau seit 1996. Das Haus verfügt auch über eine eigene Küferei, die eine vollständige Kontrolle über den Ausbau garantiert.

Der Weinberg
Die Parzelle „Les Charmes“, gelegen in der Appellation Chambolle-Musigny, ruht auf einem mageren Kalkboden. Dieses historische Klima, einst wenig fruchtbar und wenig bewachsen, verdankt seinen Namen seinem trockenen Aussehen. Dieses Terroir verleiht den Weinen Finesse und Tiefe in einem zarten und typisch burgundischen Stil.

Vinifikation und Ausbau
Die Gärung erfolgt nach traditioneller Methode in offenen Bottichen, gefolgt von einem Ausbau von 10 bis 12 Monaten in französischen Eichenfässern aus der hauseigenen Küferei, von denen 40 % neu sind. Diese besondere Sorgfalt verleiht dem Wein eine elegante Struktur und eine große aromatische Komplexität.

Rebsorte
100 % Pinot Noir