Louis Latour : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe offenbart eine tiefe rubinrote Farbe, die eine schöne Sättigung mit einer strahlenden Transparenz vereint.

Nase
Die Nase offenbart eine große aromatische Komplexität, geprägt von Aromen von Cassis und Kaffee, subtil ergänzt durch Nuancen von Mokka, Kakao, mineralische Töne und zarte geröstete Noten.

Gaumen
Großzügig und füllig überzeugt der Gaumen durch seine Struktur mit seidigen und geschmeidigen Tanninen. Der Abgang bietet eine schöne Länge und lässt eine dynamische Entwicklung der Aromen zum Ausdruck kommen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, Ente, Federwild sowie Kaninchen und Rehwild. Er begleitet ebenso perfekt Fleischgerichte wie gegrilltes Lammfleisch, Pastagerichte mit Pilzen und Trüffeln sowie Weichkäse wie Camembert.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, den Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 bei einer Temperatur zwischen 15 und 17°C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, besitzt jedoch ein Lagerpotenzial, das ihm eine günstige Entwicklung bis etwa 2033 ermöglicht.

Der raffinierte Ausdruck eines großen Terroirs aus Burgund

Der Produzent

Das im Jahr 1797 gegründete Maison Louis Latour ist eine wahre Institution in Burgund. Diese familiengeführte und unabhängige Domaine bewirtschaftet einen Weinberg von 48 Hektar, von dem ein großer Teil als Grand Cru klassifiziert ist. Heute leitet Florent Latour den Betrieb und verkörpert die elfte Generation an der Spitze des Unternehmens, seit Kurzem unterstützt von seiner Nichte Eléonore. Als Pionier in Sachen nachhaltiger Weinbaupraktiken zeichnet sich das Maison zudem durch den Besitz einer eigenen Fassbinderei aus, die eine perfekte Kontrolle über den Ausbau seiner Weine gewährleistet und ein weltweit einzigartiges handwerkliches Know-how bewahrt.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus dem berühmten Climat "Les Charmes", das innerhalb der Appellation Chambolle-Musigny in Frankreich liegt. Die im Durchschnitt fünfunddreißig Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus Ton und Kalkstein. Dieses komplexe Terroir verleiht dem Wein Reichtum, Gaumenfülle und eine schöne Mineralität. Die Erträge werden streng kontrolliert, und die Ernte erfolgt von Hand, um die besten Trauben auszuwählen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zeichnet sich durch eine besonders warme Wachstumsperiode aus, die zu den wärmsten in der Region je verzeichneten zählt. Trotz dieser hohen Temperaturen konnte durch eine sorgfältige Steuerung der Erträge und der Ernte ein optimales Gleichgewicht sowie eine schöne Frische für diesen Jahrgang bewahrt werden.

Vinifikation und Ausbau

Nach einer Handlese in kleinen Weidenkörben werden die Trauben vollständig entrappt. Die Gärung erfolgt in traditionellen offenen Holzbottichen unter Einwirkung indigener Hefen über zehn bis fünfzehn Tage bei präziser Temperaturkontrolle. Der Ausbau des Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2023 dauert anschließend zehn bis zwölf Monate in französischen Eichenfässern, davon etwa 40 % Neuholz aus der hauseigenen Fassbinderei. Eine malolaktische Gärung im Fass sowie regelmäßige Abstiche runden diesen Prozess ab.

Rebsorte

100 % Pinot Noir.