Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2022

Verkostungstipps für den Chambolle-Musigny Village 2022 vom Domaine Louis Latour

Verkostung

Farbe
Dunkle, rubinrote Farbe.

Nase
Die komplexe und tiefgründige Nase entfaltet Noten von Himbeere, Brombeere und Lakritz.

Gaumen
Am Gaumen begeistert er durch seine Balance zwischen Frische und Cremigkeit sowie seine Aromen von Kirschen.

Speise- und Weinempfehlung
Dieser Premier Cru aus Chambolle-Musigny passt hervorragend zu Bresse-Kapaun oder langsam geschmortem Lamm. Er harmoniert auch mit Käsesorten wie Reblochon oder Brillat-Savarin.

Serviertemperatur und Lagerung
Servieren bei 14 bis 15°C. Dieser Wein kann bis etwa 2027 im Keller reifen.

Die Raffinesse und die fruchtige Struktur eines Chambolle-Musigny

Das Weingut

Das Haus Louis Latour ist eines der ältesten Weingüter Burgunds, das sich noch im Besitz der Gründerfamilie befindet. Die Familie Latour begann bereits 1731 mit dem Erwerb von Weinbergen an der Côte de Beaune, und Jean Latour ließ sich 1768 in Aloxe-Corton nieder, wo er ein bedeutendes Weingut aufbaute. Als Besitzer außergewöhnlicher Parzellen in Aloxe-Corton, darunter die prestigeträchtigen Corton Grèves und Corton Bressandes, zeichnete sich dieses Weingut durch seine historische Kellerei aus.

Der Weinberg

Chambolle-Musigny ist eine der kleinsten Appellationen der Côte de Nuits und bekannt für ihre zart duftenden und eleganten Weine. Dieser Burgunder Wein wird aus durchschnittlich 30 Jahre alten Reben gewonnen, die auf einem ton- und kalkhaltigen Untergrund wachsen, der dem Wein seine charakteristische Finesse verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Traditionelle Vinifikation im offenen Gärbottich. Vollständiger biologischer Säureabbau. Der Ausbau erfolgt für 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern aus der eigenen Küferei des Weinguts.

Rebsorte

100 % Pinot Noir