Louis Latour : Corton Grand cru "Domaine Latour" 2018

Aromenreichtum und Struktur: Ein Rotwein aus Corton Grand Cru

Das Weingut

Als größtes Weingut in Burgund kann die Domaine Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurückblicken. Verteilt über die schönsten Parzellen in Premiers und Grands Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, bringt der 50 Hektar große Weinberg des Weinguts eine Palette von Weinen aus 130 Appellationen hervor, die jeweils mit Authentizität und Raffinesse die Eigenschaften ihres Ursprungsgebiets zum Ausdruck bringen.

Louis Latour ist ein berühmtes Weingut aus Burgund, das sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau einsetzt.

Der Weinberg

Dieser Grand Cru ist ein Corton-Wein, der aus mehreren nach Südosten ausgerichteten Parzellen stammt, die auf einem Boden aus Kalkmergel angebaut werden.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und in offenen Bottichen vergoren. Die malolaktische Gärung erfolgt zu 100 %. Der Ausbau erfolgt für 10 bis 12 Monate in Fässern aus französischer Eiche (davon 15 % neu), die aus der Küferei des Weinguts stammen.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Corton Grand Cru "Domaine Latour" 2018 von Louis Latour - Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung

Verkostung

Mit einer subtilen rubinroten Farbe offenbart dieser Wein mit schöner Nachhaltigkeit Noten von Kirschen und schwarzen Früchten.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss zwischen 16 und 17 °C servieren.

Food-Pairing und Wein

Dieser Burgunder Rotwein harmoniert ideal mit einem Boeuf Bourguignon oder einem Wildschweinragout.