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Louis Latour : Grands-Echezeaux Grand cru 2018
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Beschreibung
Charakeristika und Verkostungstipps für den Grands-Echezeaux Grand Cru 2018 von Louis Latour
Verkostung
Robe
Rubinrote Robe.
Nase
Die komplexe Nase verströmt rauchige Noten, unterstützt von Gewürz- und Mokkaaromen
Gaumen
Am Gaumen werden seidig-weiche Tannine von Aromen von Cassis, Lakritz und Unterholz getragen.
Food-Pairing-Tipps
Dieser Grands-Echezeaux Grand Cru passt perfekt zu Lammbraten, Rinderkotelett, Wildgerichten sowie gereiftem Käse.
Servieren und Lagerung
Es wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 16–17 °C zu servieren. Er kann bis etwa 2032 gelagert werden.
Fruchtigkeit und Struktur: ein Grand Cru aus der Bourgogne
Der Produzent
Im Jahr 1797 von Jean Latour gegründet, wurzelt das Maison Louis Latour in einer Familientradition, die 1731 mit dem Erwerb der ersten Weinberge in der Côte de Beaune begann. Unabhängig in Familienbesitz seit über zwei Jahrhunderten, ist es heute der größte Besitzer von Grands Crus in der Côte d'Or, mit legendären Parzellen wie Chevalier-Montrachet «Les Demoiselles» und Corton Grèves. Mit Sitz in Aloxe-Corton in Burgund zeichnet sich das Maison durch seine integrierte Fassbinderei und seine innovative Expansion in der Ardèche für die Produktion von Chardonnay und Viognier aus.
Der Weinberg
Der Grands-Echezeaux befindet sich auf einer Parzelle zwischen Vosne-Romanée und Vougeot in der Côte de Nuits. Dieses von den Zisterziensermönchen im 12. Jahrhundert angelegte Terroir profitiert von homogenen kalkmergelhaltigen Böden, ähnlich dem oberen Teil des Clos Vougeot, auf etwa 250 Metern Höhe. Die Reben sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und werden von Hand bei einem durchschnittlichen Ertrag von 30 hl/ha gelesen.
Vinifizierung und Ausbau
Die Vinifizierung erfolgt nach traditioneller Methode in offenen Gärbottichen mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau findet 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Röstung statt, die aus der Fassbinderei Louis Latour stammen.
Rebsorte
Dieser Wein wird zu 100 % aus Pinot Noir gekeltert.
