Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru „Perrières" 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem strahlenden, blassen Gelb von schöner Klarheit.

Nase
Das aromatische Bukett eröffnet sich mit Noten von Mandel und Vanille, die von zarten Zitrusnuancen und kandierter Zitrone unterstrichen werden.

Gaumen
Voluminös und rund, bietet der Gaumen ein schönes Volumen. Er offenbart zitronige Aromen, die sich mit vanilligen und mandelartigen Nuancen verbinden. Das Ganze überzeugt durch sein Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische und mündet in ein bemerkenswert anhaltendes Finale.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Geflügel in Sahnesauce, Fisch mit Beurre-blanc-Sauce, einem Risotto mit weißem Trüffel oder auch würzigen Käsesorten wie Époisses.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Meursault 1er Cru „Perrières" 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14°C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden oder bis etwa 2032 im Keller reifen.

Die Eleganz und Konzentration eines Weißweins aus Meursault

Der Produzent

Offiziell im Jahr 1797 gegründet, ist die Maison Louis Latour eine wahre Institution in Burgund. Seit zwölf Generationen unabhängig und in Familienbesitz, wird sie heute von Florent Latour geleitet. Das Weingut erstreckt sich über 48 Hektar, von denen beachtliche 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert sind. Mit einer HVE-3-Zertifizierung stark im Umweltschutz engagiert, zeichnet sich der Betrieb zudem durch den Besitz einer eigenen Fassbinderei aus. Dieses einzigartige Know-how ermöglicht eine perfekte Beherrschung des Ausbaus und veredelt so den authentischen Ausdruck jedes burgundischen Terroirs.

Der Weinberg

Das Climat „Perrières" liegt im südlichen Teil der Appellation Meursault. Die Reben gedeihen an Hanglagen mit Süd-Südost-Ausrichtung, in einer Höhe von 230 bis 360 Metern. Die Böden sind flachgründig und sehr steinig und bestehen aus Mergel und jurassischem Kalkstein. Dieses anspruchsvolle Terroir begrenzt natürlich die Wuchskraft der Reben und fördert so die Konzentration der Beeren. Das Weingut betreibt hier eine nachhaltige Landwirtschaft, verzichtet auf Herbizide und setzt stattdessen auf die Bodenbearbeitung mit dem Pferd sowie die Verwendung von natürlichem Kompost.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von besonders schwierigen Witterungsbedingungen geprägt. Der Vegetationszyklus begann mit späten Frühjahrsfrösten, gefolgt von Hagelereignissen in der Saisonmitte, und endete mit starken Niederschlägen im September. Diese klimatischen Herausforderungen führten zu einem drastischen Rückgang der Erträge. Diese natürliche Selektion ermöglichte es jedoch, Beeren von bemerkenswerter Konzentration zu ernten, die Weine von schöner Intensität versprechen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Vinifikation dieses Meursault 1er Cru „Perrières" 2024 beginnt mit einer traditionellen Gärung direkt in Eichenfässern, einschließlich einer vollständigen malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein 8 bis 10 Monate in französischen Eichenfässern mit mittlerer Toastung, die aus der eigenen Fassbinderei des Hauses stammen. Die Zusammensetzung der Fässer, zu gleichen Teilen aus neuem Holz und einmal belegtem Holz, bewahrt das Gleichgewicht und die Reinheit der Frucht.

Rebsorte

Chardonnay