Louis Latour : Nuits-Saint-Georges Village 2024

Die Eleganz und Gourmandise eines Nuits-Saint-Georges von Louis Latour

Der Produzent

Das 1797 offiziell gegründete Maison Louis Latour ist eine unabhängige Familieninstitution aus Burgund. Florent Latour, Vertreter der zwölften Generation, leitet derzeit das Weingut, unterstützt von Eléonore Latour. Der Produzent bewirtschaftet einen Weinberg von 48 bis 50 Hektar und ist damit das größte Grand-Cru-Weingut der Côte d'Or. Als überzeugter Verfechter einer nachhaltigen Weinbewirtschaftung zeichnet sich dieser Erzeuger auch durch eine in der Region einzigartige Besonderheit aus: Er verfügt über eine eigene handwerkliche Fassbinderei, die eine perfekte Kontrolle über den Ausbau seiner Weine gewährleistet.

Der Weinberg

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Appellation Nuits-Saint-Georges. Die Reben, im Durchschnitt 30 Jahre alt, gedeihen auf den für dieses Terroir typischen Ton-Kalk-Böden. Das Weingut wendet nachhaltige Anbaumethoden an, darunter insbesondere die biologische Schädlingsbekämpfung, um das natürliche Gleichgewicht und die Biodiversität der Parzellen zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich klimatisch als besonders herausfordernd. Die Saison war von deutlich überdurchschnittlichen Niederschlägen geprägt, die einen starken Druck durch Pilzkrankheiten begünstigten. Zu diesen Niederschlägen kamen noch Frost- und Hagelereignisse hinzu, die die Erträge drastisch reduzierten. Dank harter Arbeit in den Weinbergen konnten bei der im Vergleich zu sonst später erfolgten und Ende September abgeschlossenen Lese Beeren mit einem guten Reifegrad geerntet werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese für diesen Nuits-Saint-Georges Village 2024 erfolgt manuell. Die traditionelle Vinifikation erfolgt in offenen Bottichen und wird von einer vollständigen malolaktischen Gärung begleitet. Anschließend wird der Wein 10 bis 12 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut, von denen ein Teil aus neuem Holz besteht. Diese Barriques, die einer mittleren Toastung unterzogen werden, werden vollständig in der hauseigenen Fassbinderei hergestellt.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).

Charakeristika und Verkostungstipps zum Nuits-Saint-Georges Village 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine intensiv dunkle Rubinfarbe.

Nase
Die Nase offenbart gourmandige Aromen von roten und schwarzen Früchten, dominiert von Himbeere und Brombeere, die sich mit feinen Zimtnoten und geröstet anmutenden Nuancen verbinden.

Gaumen
Füllig und verführerisch entfaltet der Gaumen Aromen von Lakritze und Kaffee. Er stützt sich auf elegante Tannine, die die Verkostung zu einem langen, anhaltenden Abgang führen.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 14 und 16 °C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jung genossen werden, verfügt aber auch über ein Lagerpotenzial, das ihm eine Entwicklung bis etwa 2031 ermöglicht.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit traditionellen burgundischen Gerichten wie Bœuf bourguignon oder Jambon persillé. Ebenso begleitet er hervorragend gebratenes oder gegrilltes rotes Fleisch, wie eine Lammkeule, sowie umami-reiche Gerichte auf Pilzbasis. Bei den Käsesorten harmoniert er wunderbar mit gereiften regionalen Sorten wie Époisses oder Soumaintrain.