
Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Referts" 2022
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Beschreibung
Charakeristika und Verkostungstipps für den Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2022 von Louis Latour
Verkostung
Robe
Die Robe präsentiert sich in einem hellgelben Farbton mit glänzenden Nuancen.
Nase
Das Bouquet offenbart zarte Aromen von gerösteter Mandel, begleitet von Noten von Zitrusschalen, die eine charakteristische Frische verleihen.
Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Wein durch seine großzügige Fülle und sein perfekt ausbalanciertes Gleichgewicht. Honignoten verschmelzen harmonisch mit zitronigen und harzigen Aromen und bieten einen sehr anhaltenden Abgang.
Food-Pairing-Tipps
Dieser Puligny-Montrachet begleitet perfekt eine Sole Meunière, Foie Gras sowie Fisch und Meeresfrüchte. Er passt auch sehr gut zu einer Auswahl gereifter Käsesorten.
Servieren und Lagerung
Dieser Wein sollte idealerweise bei 12 bis 14 °C serviert werden und kann bis etwa 2029 gelagert werden.
Ein fülliger und komplexer Premier Cru Weißwein aus der Bourgogne
Der Produzent
Gegründet 1797 von Jean Latour in Bourgogne, pflegt das Maison Louis Latour ein familiäres Know-how, das bereits 1731 seinen Ursprung nahm. Unter der Leitung der Familie Latour seit mehreren Generationen bewirtschaftet dieser burgundische Produzent insgesamt 50 Hektar, davon 33 Hektar in Aloxe-Corton auf den prestigeträchtigen Climats der Côte de Beaune, insbesondere Corton-Charlemagne. Die Familie Latour zeichnet sich durch ihr Fassmacher-Erbe und ihr Château Corton Grancey mit der historischen Kellerei aus, die 1834 erbaut wurde, und exportiert ihre Grands Crus de Bourgogne seit Beginn des 19. Jahrhunderts international.
Der Weinberg
Der Climat "Les Referts" befindet sich im unteren Bereich des Hangs von Puligny-Montrachet, zwischen "Les Perrières" und "Les Charmes", und profitiert von einer idealen südöstlichen Exposition. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen und schuttreichen Böden, die charakteristisch für diese Appellation sind, die für die Erzeugung der weltbesten Chardonnays bekannt ist. Die Handlese garantiert eine optimale Traubenqualität.
Vinifikation und Ausbau
Traditionelle Vinifikation in Eichenfässern mit vollständiger malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt über 8 bis 10 Monate in französischen Eichenbarriques mit mittlerer Röstung, wobei 50 % neue Fässer aus der Tonnellerie Louis Latour verwendet werden, die dem Wein Komplexität und Struktur verleihen.
Rebsorte
Dieser Premier Cru wird ausschließlich aus Chardonnay gekeltert, der emblematischen Rebsorte der großen Burgunder Weißweine.
