M. Chapoutier : Le Méal 2019

Das verströmt herrliche Noten von Geißblatt, Mirabelle, Cavaillon-Melone und Jonagold-Apfel, getragen von einer üppigen, breiten Struktur, die Form und Frische bewahrt. Darunter zeigt sich ein lebhafter Zug mit Anklängen von Bitterorange und gesalzener Butter. Ein Schmuckstück. Am besten von 2023 bis 2040. 19 Kisten importiert.

Ein üppiger, texturierter Stil mit einer dezent rauchigen Note. Frischer als de l'Orée in diesem Jahr, aber dennoch enorm reichhaltig und konzentriert, mit langem Finale. Ein Hauch von Tomatenblatt und pikante Säure – ein lebendiger Stil, wie ein dicker Mann, der tanzen kann. 70 % in Demi-Muid ausgebaut; 15 % neues Holz, der Rest in Fässern aus zweiter oder dritter Belegung. Die verbleibenden 30 % reifen im Edelstahl.

Spektakulär komplexe Nase nach Trockenfrüchten (von Birne bis Ananas) mit einer hauchzarten Rauch­note, die hindurchweht. Sehr reich, aber präzise konturiert mit einer äußerst beeindruckenden Struktur, die Würze baut sich bis zum Abgang auf. Sowohl saftig als auch fein am fabelhaften, cremigen Finale. Aus biodynamisch angebauten Trauben mit Demeter-Zertifizierung. Trinken oder lagern.

Der reichhaltigste und fruchtbetonteste des Trios ist der 2019 Ermitage Le Méal Blanc aus einem wärmeren Terroir. Dieser geniale Hermitage Blanc zeigt eine leuchtend goldene Farbe und eine unglaublich verführerische Nase nach Quitte, honigglasierten Johannisbeeren, Akazienblüten, Gewürzen und Orangenmarmelade. Er verfügt nicht über die Mineralität des L’Ermite (und in geringerem Maße des De l’Orée), bietet jedoch einen opulenteren, fülligen, üppigen Stil, der dennoch makellos ausbalanciert und bemerkenswert rein ist. Ein weiterer magischer Hermitage von Chapoutier, der alles richtig macht. Ich habe diese Flasche über mehrere Tage verfolgt, und sie wurde mit Luft nur besser. Es ist gewiss der früh zugänglichste dieser drei Einzellagenabfüllungen, verdient jedoch dennoch 2–4 Jahre Flaschenreife und sollte sich 30 Jahre oder länger halten.

Bei optimaler Reife gelesen – genau richtig für diesen vollsonnigen Hang – zeigt er Noten von Mirabellenkonfitüre und Toast, mit einer schönen, dichten Textur; noch etwas jung, auch wenn er bereits sehr gut schmeckt – man sollte der Versuchung widerstehen.