Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Les Cras" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er cru „Les Cras" 2023 von Remoissenet Père et Fils

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt einen prächtigen goldenen Farbton, strahlend und klar.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit intensiven Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und Williams-Birne. Das Ganze wird von feinen brioche-artigen Nuancen zart unterlegt.

Gaumen
Bereits im Auftakt zeigt der Gaumen eine schöne Lebendigkeit mit Zitrusakzenten, die sich zu Aromen gelber Früchte entwickelt. Füllig und von schöner Komplexität, stützt sich der Gaumen auf eine lebendige Säure und eine reine Mineralität, ein Spiegel seines steinigen Terroirs, um sich zu einem anhaltenden und aromatischen Abgang zu entfalten.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit Meeresprodukten wie gegrilltem Fisch, Sushi, Süßwasserfisch in Sahnesauce oder einer Meeresterrine. Er veredelt zudem helles Fleisch wie gegrilltes Hühnchen, mit Morcheln geschmortes Kalbfleisch, Nudeln mit Trüffel sowie eine Auswahl an Weichkäsesorten.

Service und Lagerung

Um diesen Meursault 1er cru „Les Cras" 2023 optimal zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren. Dieser Wein verfügt über ein schönes Alterungspotenzial und kann bis etwa 2033 genossen werden.

Die Strahlkraft und Mineralität eines Premier Cru aus Meursault

Der Produzent

Das 1877 von Pierre-Alfred Remoissenet gegründete Haus Remoissenet Père et Fils liegt ideal in Beaune, im Herzen des Burgunds. In historischen Gebäuden untergebracht, die mit den mittelalterlichen Befestigungsanlagen verbunden sind, hat es sich über mehr als ein Jahrhundert als angesehener Weinhändler ausgezeichnet und eine der weltweit umfangreichsten Sammlungen alter Jahrgänge aufgebaut. Seit 2005 wird der Produzent von einer Investorengruppe geleitet, deren Mehrheitsaktionär Edward Millstein ist, begleitet von der Maison Louis Jadot. Durch die Kombination aus dem Ankauf hochwertiger Trauben und biodynamischem Anbau auf eigenen Flächen ist das Domaine eine wichtige Referenz für Liebhaber.

Der Weinberg

Dieser Meursault stammt aus dem Climat „Les Cras", dessen Name sich auf Kreide bezieht und die sehr steinige Beschaffenheit des Bodens unterstreicht. Die angrenzenden Parzellen liegen im oberen, steilen Teil des Hangs, in einer Höhe von etwa 237 Metern, nicht weit von der Grenze zu Volnay entfernt. Die 20 bis 40 Jahre alten Reben profitieren von einer schönen Südost-Ausrichtung und gedeihen auf nahezu ausschließlich kalkhaltigen Böden Burgunds.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese werden die ganzen Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt durch die Wirkung indigener Hefen. Anschließend wird der Wein in französischen Eichenfässern mit 228 und 342 Litern Fassungsvermögen ausgebaut, mit einem Anteil von 40 bis 60 % neuem Holz.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus Chardonnay (100 %) erzeugt.