Albert Morot : Bourgogne Chardonnay 2024

Charakeristika und Verkostungstipps für den Bourgogne Chardonnay 2024 von Albert Morot

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert einen goldenen Farbton mit brillanten Nuancen, der die schöne Reife des Chardonnay belegt.

Nase
Das Bouquet offenbart eine komplexe aromatische Palette mit reifen weißen Früchten, weißen Blüten und subtilen mineralischen Noten, die für das Burgunder Terroir charakteristisch sind.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Bourgogne Chardonnay 2024 durch sein Gleichgewicht von Fülle und Frische und offenbart eine seidige Textur, getragen von einer schönen mineralischen Lebendigkeit, die im Abgang anhält.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem Fisch, sahnigen Geflügelspeisen, gereiften Ziegenkäsen oder einer Meeresfrüchteplatte. Er eignet sich auch hervorragend als Aperitif.

Servieren und Lagerung

Dieser Bourgogne Chardonnay 2024 wird bei einer Temperatur von 10-12 °C serviert. Er kann bereits jetzt in seiner fruchtigen Jugend genossen oder bis circa 2027 gelagert werden.

Die Eleganz eines Weißweins aus dem Süden der Côte de Beaune vom Domaine Albert Morot

Der Produzent

Gegründet 1820 erstreckt sich das Domaine Albert Morot über 8 Hektar in biologischem Anbau, zertifiziert seit 2015, und bewirtschaftet die prestigeträchtigsten Premiers Crus von Beaune in Burgund. Kürzlich 2023 von Guillaume und Sophie Poitrinal erworben, wird das Domaine nun von Pierre-Jean Villa geleitet, einem erfahrenen Winzer aus dem Rhône-Tal. Mit Sitz im Château de la Creusotte baut es zehn verschiedene Appellationen an, insbesondere das emblematische Monopol des Clos de la Bataillère in Savigny-lès-Beaune Premier Cru.

Der Weinberg

"La Parcelle" stammt aus dem Süden der Côte de Beaune in der Bourgogne. Die rund 40 Jahre alten Chardonnay-Reben sind auf ton-kalkmergelhaltigen Böden mit Ost-Südost-Exposition angelegt.

Vinifizierung und Ausbau

Die Lese erfolgt manuell in kleinen 15-kg-Kisten mit strenger Selektion im Weinberg und im Keller. Nach Ganztraubenpressung und Klärung erfolgt die Gärung in französischen Barriques zu 350 und 400 Litern mit einheimischen Hefen. Der Ausbau dieses Bourgogne Chardonnay 2024 erfolgt über 12 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von 6 Monaten im Edelstahltank, mit langsamer malolaktischer Gärung und Batonnage bei Bedarf. Die Abfüllung erfolgt durch Gravitation ohne Schönung und Filtration.

Rebsorte

100 % Chardonnay, eine emblematische Rebsorte der Burgunder Weißweine, die hier ihre ganze Finesse und mineralische Ausdruckskraft offenbart.