Bruno Colin : Santenay Village "Vieilles Vignes" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Santenay Village „Vieilles Vignes“ 2024 von Bruno Colin

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen tiefen Rubinton.

Nase
Die Nase öffnet sich mit intensiven Aromen von roten und schwarzen Beerenfrüchten wie Himbeere und Cassis, die dezent von Gewürznoten und frischen Fruchtnoten unterstrichen werden.

Gaumen
Am Gaumen besticht dieser Rotwein durch seine Fülle und Geschmeidigkeit. Getragen von feinen, dezenten Tanninen, bietet er eine luftige Textur und eine Struktur von großer Eleganz, die sich zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang erstreckt.

Weinpairing

Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit geschmorten Rotfleischgerichten wie einem Rindfleisch-Schmorbraten, einem Kalbsstück in Sahnesauce, glasiertem Geflügel oder auch Kaninchen mit frischen Nudeln. Ebenso veredelt sie eine Käseplatte mit gereiften Sorten wie Comté, Reblochon oder Brie de Meaux.

Service und Lagerung

Dieser Santenay Village „Vieilles Vignes“ 2024 kann bereits in seiner Jugend genossen werden, verfügt aber auch über ein schönes Reifepotenzial, das ihm eine günstige Entwicklung bis etwa 2034 ermöglicht.

Die Eleganz und Fülle eines Rotweins aus Santenay

Das Weingut

Das 2004 im Zuge eines Familienerbes gegründete Domaine Bruno Colin liegt in Chassagne-Montrachet, im Herzen von Burgund, in Frankreich. Heute wird das Weingut von Bruno Colin, Winzer und Eigentümer, und seiner Frau Stéphanie geleitet und erstreckt sich über 8,75 Hektar, verteilt auf fünf renommierte Gemeinden der Côte de Beaune. Das Weingut zeichnet sich durch eine terroirbewusste Philosophie aus, die einen überwiegend biologischen Weinbau und wenig interventionistische Vinifikationen bevorzugt. So ist es Bruno Colin ein Anliegen, klare und elegante Weine zu erzeugen, die die Vielfalt und den Reichtum seiner Climats präzise widerspiegeln.

Der Weinberg

Dieser Rotwein stammt von einer kleinen, 0,71 Hektar großen Parzelle in der Appellation Santenay, in der Lage Les Prarons Dessus, unmittelbar unterhalb des berühmten Clos de Tavannes. Die über fünfzig Jahre alten Reben gedeihen auf braunen, flachgründigen und steinigen Böden mit tonig-kalkhaltiger Beschaffenheit. Der Weinberg wird sorgfältig bewirtschaftet, gestützt auf umweltschonende Praktiken wie die mechanische Bodenbearbeitung, das Pflügen und den Verzicht auf systematische Unkrautbekämpfung, wodurch die alten Reben tief in dieses außergewöhnliche Terroir vordringen können.

Vinifikation und Ausbau

Die Weinlese erfolgt von Hand, gefolgt von einer strengen Selektion im Weinberg und anschließend auf dem Vibriertisch. Die Trauben werden vollständig entrappt, bevor sie einer Kaltmazeration vor der Gärung unterzogen werden. Die anschließende Gärung erfolgt mit sanften Überschwallungen und einer präzisen Temperaturkontrolle. Der Ausbau des Santenay Village „Vieilles Vignes“ 2024 erfolgt über etwa zwölf Monate in 350-Liter-Eichenfässern, mit einem moderaten Anteil von 15 bis 20 % neuem Holz. Abschließend wird der Wein assembliert und ruht vier bis sechs Monate im Edelstahltank, bevor er auf dem Weingut abgefüllt wird.

Rebsorte

100 % Pinot Noir