Bollinger : James Bond 007 Spectre 2009

Der Jahrgang 2009 ist das Erzeugnis einer äußerst einträglichen Weinlese. Mit seiner Aromenvielfalt bringt er den natürlichen Reichtum des Weinbaugebiets zum Ausdruck und ist so ein Paradebeispiel für den berühmten Bollinger-Stil. Die "Bollinger Spectre Limited Edition" setzt sich zu 68% aus Pinot Noir und zu 32% aus Chardonnay zusammen. Es handelt sich hier um einen charakterstarken Champagner, dessen Eleganz zweifellos an den berühmten Geheimagenten erinnert. Die "Bollinger Spectre Limited Edition" präsentiert sich tiefgold - Zeugnis ihrer Reife, aber auch der besonderen Art der Vinifikation bei Bollinger. In der Nase zeigt sich dieser Champagner komplex und raffiniert und erinnert an die Grands crus und das herrliche Weinbaugebiet. Das Bouquet ist ein Konzert aus Noten von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, gebackener Birne mit feiner Holznote und einem Hauch von Vanille. Dazu kommen Röstaromen und Aromen von Nuß und Brotkrumen. Im Mund zeigt dieser Wein eine schöne Reife und ist zugleich tonisch, lebendig und dynamisch. Er changiert von gekochten Früchten und Mirabelle hin zu Quittenpaste und Honig, um schließlich im Abgang zu Bitterorange zu wechseln. Die  "Bollinger Spectre Limited Edition" ist Ausdruck reiner Handwerkskunst bei Bollinger im Dienste des 2009er Jahrgangs und wird in einer Kühlschatulle limitierter Auflage präsentiert (die Schatulle wurde von Carré Basset entworfen), um die Flasche für 2 Stunden kühl zu lagern (nach vorheriger Kühlung).