Château Cheval Blanc 2006

Der brillante 2006 Cheval Blanc zeigte sich aus der Flasche besser als aus dem Fass. Eine Cuvée zu gleichen Teilen aus Cabernet Franc und Merlot, gewachsen auf einem hervorragenden Weinbergsstandort gegenüber von La Conseillante und l’Evangile am äußersten Rand der sandigen, kiesigen Böden von Saint-Émilion, bietet er eine dichte rubin-/purpurfarbene Robe sowie einen süßen Duft von Menthol, Holzkohle, Boysenbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Anklängen von Kakao und Karamell. Üppig, texturiert und opulent, mit herausragender Reinheit, mittlerem bis vollem Körper, würzigen Aromen und süßen, verführerischen Tanninen könnte dieser beeindruckende Cheval Blanc sogar besser sein als der 2005er. Erwartete Trinkreife: 2012–2030.

Die Septemberniederschläge trafen St Emilion recht hart, was zu einer gewissen Verdünnung der Trauben führte und eine sorgfältige Selektion sowie Sortierung erforderlich machte. Der 2006 Cheval Blanc hat sich kürzlich gut präsentiert, doch diese Flasche war nicht ganz zufriedenstellend, wenn auch keineswegs fehlerhaft. In der Nase ist er reif und intensiv, mit einem traubig-himbeerigen Charakter sowie beträchtlicher Balance und Finesse. Am Gaumen ist er noch fest und tanninbetont; gewiss konzentriert, aber auch recht griffig und es fehlt ihm der Charme der Nase. Ein langes, kauiges Finale lässt über die weitere Entwicklung nachdenken, doch ein gereifter Cheval Blanc dürfte kaum enttäuschen.

Verschlossen, braucht Zeit und Luft, um sich zu entwickeln. Dies ist ein strukturierter, fester, strenger, tanninbetonter Stil von Cheval Blanc mit klassischem, lebhaftem, maskulinem Charakter und roten Beeren. Andere, die diesen Weinstil bevorzugen, werden ihn mehr mögen als ich.

Eine Cuvée aus 55 % Merlot und 45 % Cabernet Franc: Der 2006 Chateau Cheval Blanc ist ein klassischer Wein dieses unterschätzten Jahrgangs und bietet ein duftiges, komplexes Bouquet aus roten und schwarzen Früchten, getrockneten Blumen, Erde, Gewürzkiste und Tabak. Mit mittelkräftiger bis vollmundiger Fülle, einer reinen, eleganten Textur, reifen Tanninen und beeindruckender Länge ist er schon heute zugänglich und wird sich dennoch zwei Jahrzehnte oder länger halten.

Dunkles, tiefes Granat, lila Reflexe. Grossartiges Cheval-Bouquet, also Ledernoten, Moschus, Irish-Moos, Rauchtöne, Lakritze und dunkle Beeren, Cassis, Brombeerstauden. Im Gaumen dicht, aber fein, mit rassiger Fruchtsäure, fast geheimnisvolle Aromatik, jetzt schon herrlich nach Cheval Blanc schmeckend, wie das sonst bei gereiften Flaschen nach zehn Jahren erstmals der Fall ist. Einerseits ein vielleicht früh gefälliger, enorm grosser Wein, der aber auch sehr gut altern wird. Tiefgründig wie die alten Cheval Blanc, und vielleicht wird daraus gar ein Nachfolger des 1961ers? Der überzeugendste und wohl auch grösste Wein des Jahrgangs aus dem Libournais.

55 % Merlot, 45 % Cabernet Franc. 28 hl/ha. Es wurden immense Mengen von nicht brauchbaren Trauben nicht geerntet oder ausgesondert. 62 % der Produktion ergab Grand Vin. Dunkles, tiefes Granat, lila Reflexe. Grossartiges Cheval-Bouquet, will heissen Ledernoten, Moschus, Irish-Moos, Rauchtöne, Lakritze und dunkle Beeren, Cassis, Brombeerstauden. Im Gaumen ist der Wein dicht, aber fein, eine rassige Fruchtsäure zeigend, wieder viel schwarze, fast geheimnisvolle Aromatik aufweisend. Er schmeckt jetzt schon so herrlich nach Cheval Blanc, wie es sonst nur Flaschen zeigen, die 10 Jahre gereift sind. Also vielleicht einerseits ein früh gefälliger, enorm grosser Wein, der aber auch sehr lange altern kann. Wer den alten, besonders tiefgründigen Cheval's nachtrauert findet hier Trost. Vielleicht wird das gar ein Nachfolger vom 1961er? Ganz grosse Jahrgänge von Cheval basieren immer auf einem niedrigen Hektarenertrag. Und das ist rechnerisch auch hier so. Der überzeugendste und wohl auch grösste Wein im Libournais! Wolfi: Zum Foto: Olivier Berrouet (Sohn vom berühmten Jean-Claude Berrouet / Ch. Pétrus), seit 2004 auf Cheval Blanc. Vorher Haut-Brion, Silver Oak, ein paar Jahre bei einem Négociant in Paris, dann auf Ch. Margaux, Romanée-Conti für 6 Monate, seitdem Önologe auf Cheval Blanc.

Samtenes, süsses, fruchtiges Bukett mit Tee, Dörrfrüchten, Getreide, Schokolade. Samtener, dichter, vielschichtiger Gaumen mit eleganter Frucht, feinem Tannin, Moschus, dichter Aromatik, dichter, seidener Struktur. Sehr langer, voller Abgang. 19/20 2015 - 2035

Ein weniger überschwänglicher Jahrgang als 2009 und 2010, die wir zur gleichen Zeit verkostet haben. Es ist ein klassisch verflochtenes Jahr, dominiert von Cabernet Franc, mit Schwerpunkt auf dunklen Früchten, die sich nach 17 Jahren in Richtung tertiärer Brombeer-Noten entwickeln. Minzblatt, Tabak, rauchige Erde, getrocknete Kräuter und zerstoßene Rosenblätter. Immer noch viel Lebendigkeit und Grip in diesem Wein, jetzt im Trinkfenster, aber ohne Eile, und er wird wahrscheinlich noch jahrzehntelang in diesem üppigen, einladenden Stadium bleiben. 50 % neues Eichenholz.

Dunkle, intensive und schöne Farbe. Mittelintensive Nase mit sehr reifer Frucht. Mit der Entwicklung im Glas kehren jedoch frischere Noten zurück. Das Gesamtbild erinnert deutlich an Pomerol. Zarter Auftakt, würzig, schmelzend und angenehm am Gaumen, der Wein entwickelt sich ohne tanninbetonte Kanten und bietet viel Geschmack zwischen Mittelgaumen und Finale. Sehr lange Länge.