Château Cheval Blanc 2010

Herrliche Nase von frischer Minze, fein poliertes Tannin, genau und präzise gezeichnet, stimmig, intensives, nicht endendes Finale. Besitzt Charme und grosse Klasse.

Der 2010er ist einer der beeindruckendsten zweijährigen Cheval Blanc, die ich in 34 Berufsjahren verkostet habe. Die finale Cuvée aus 54% Cabernet Franc und 46% Merlot zeigt die typischen Beeren- und Blütenaromen mit subtilen Anklängen von Menthol, Blaubeere, Himbeere und Blumen sowie etwas Waldboden und einem feinen Hauch von Bleistiftspänen. Der Wein weist mehr Struktur und Dichte auf als noch aus dem Fass, und schon damals war er bemerkenswert. Die waldigen und floralen Noten scheinen in diesem überraschend vollmundigen, kraftvollen Cheval Blanc lange nachzuhallen, dennoch besitzt er einen sehr gesunden pH-Wert, der enorme Langlebigkeit verspricht. Dichtes Purpur in der Farbe; größer und reicher als üblich – dies ist ein Cheval Blanc, der vermutlich ein Jahrzehnt Flaschenreife benötigt. Gefällt mir die Beschreibung des Gutsverwalters, Pierre Lurton, der sagte, er schmecke wie „flüssiger Kaschmir“ – ein perfekter Ausdruck trotz der Struktur und Intensität des Weins. Ein weiterer 50-Jahre-Wein aus diesem erstaunlich strukturierten, reichen Jahrgang.

Derzeit ist das völlig verschlossen, aber warum sich sorgen? Man sollte mindestens ein Jahrzehnt warten, bevor man eine Flasche von dieser enormen Ausstattung öffnet: jede Menge erdige Bassnoten pochen unter einer fesselnden Spur von knackiger Lakritze, in Pastis getränkter Schwarzer Johannisbeere, Maduro-Tabak und Espresso. Und ganz am Ende hallt ein Hauch von Petrichor nach, der auf das aromatische Feuerwerk mit weiterer Flaschenreife hinweist. Sollte um den Wein des Jahrgangs mitspielen. Am besten zwischen 2020 und 2040.

Die Aromen sind wahnsinnig: Blumen, Pilze, Waldboden und Frucht. Es fühlt sich an, als würde ich zwischen den Rebzeilen von Cheval Blanc entlanggehen, wenn ich die Nase ins Glas stecke. Vollmundig, mit fantastischen Schichten ultrafeiner Tannine, Milchschokolade, Himbeeren und einem phänomenalen Abgang. Wirklich einer der größten Cheval aller Zeiten. Besser als 2009. Probieren ab 2020.

Ein fesselndes Bouquet, erfüllt von Stein, Blumen, Brombeerlikör, dunklen Pflaumen, Lakritz, Rauch, Eiche und Anklängen von Bitterschokolade, fordert – und erhält – Ihre Aufmerksamkeit. Üppige, sinnliche, von Seide und Samt umhüllte Frucht, durchdrungen von einer Opulenz, die an Dekadenz grenzt, legt sich über den Gaumen. Das reine, intensive, sinnliche Finale hält mindestens 60 Sekunden an. Dieser sublime Bordeaux-Wein bietet ein noch besseres Verkostungserlebnis als beim letzten Mal.

Tiefdunkles Rubin, violette Reflexe, Aufhellung am Rand. Feine Nuancen von Würze mit einem Hauch von Kokos, angenehme feine Holzgewürze, zarte Anklänge von Nougat, reife Kirschen; ein sehr komplexes, verführerisches Bouquet. Saftig, gute Komplexität, ausgeprägt fruchtbetont, vielschichtige Textur, lebendige, präzise Tannine. Hier ist alles perfekt ausgeführt, und das ergibt einen wirklich großen Wein, der eine ausgezeichnete Zukunft vor sich hat.

Noch besser als eine vor einigen Jahren verkostete Flasche zeigt sich der 2010er Chateau Cheval Blanc als Perfektion im Glas – besser geht Wein nicht. Wie der 2009er ist es ein kraftvoller, konzentrierter Cheval Blanc, besitzt jedoch ein leicht dunkleres, kühleres Profil mit rauchigen Schwarfrüchten, Graphit, neuem Leder, zerstoßenem Gestein und Noten von Pökelfleisch in Duft und Geschmack. Während der 2009er den Gaumen mit sonniger, verführerischer Art trifft, bleibt dieser hier eher nach innen gekehrt und maskulin, zeigt dennoch eine unglaubliche Fruchtsüße, eine makellose Integration von Frucht, Tanninen und Säure, eine großartige Mitte und einen Abgang, der über eine Minute anhält. Mit Luft öffnet er sich im Glas und bietet schon heute enorme Freude, mit einem exotischen, maskulinen, aber dennoch sinnlichen Stil. Fühlen Sie sich frei, diesen legendären Wein jederzeit in den kommenden 3–4 Jahrzehnten zu genießen.

55 % Cabernet Franc, 45 % Merlot. 30 hl/ha. Noch verhaltenes Bouquet, Kandisnuancen, Flieder, dunkle Pflaumen, Cassis, Schwarzteenoten, setzt mehr auf Tiefe und Würze als auf Frucht. Fleischiger, stoffiger Gaumen, zeigt viel Fett und Schmelz in den reichhaltigen Tanninen, gigantische Aromatik, die im Gaumen zunimmt, gebündeltes Finale. Klassischer Cheval, der erst in 20 Jahren seine effektive Grösse zeigen wird.

55 % Cabernet Franc, 45 % Merlot. 30 hl/ha. Noch verhaltenes Bouquet, Kandisnuancen, Flieder, dunkle Pflaumen, Cassis, Schwarzteenoten, setzt mehr auf Tiefe und Würze als auf Frucht. Fleischiger und gleichzeitiger stoffiger Gaumen, viel Fett und Schmelz in den reichhaltigen Tanninen, gigantische Aromatik die permanent im Gaumen zunimmt, gebündeltes Finale. Klassischer Cheval der wohl erst in 20 Jahren seine effektive Grösse zeigt. Wenn ich mich zwischen dem Ausone 2010 und den Cheval Blanc 2010 entscheiden muss, dann nehme ich den Cheval! Ohne eine Sekunde nachzudenken.

Frisches, tiefes, komplexes, verschlossenes Bouquet, blaue Beeren, Tabak, Minze, Edelhölzer, Korinthen, Pralinen. Ausgewogener, vielschichtiger, eleganter, frischer Gaumen mit dichter, seidener Struktur, dichter, voller, frischer Aromatik, viel feinem Tannin, komprimierter Aromatik, sehr langer, eleganter, frischer Abgang. Kann noch zulegen. 19/20 2019 - 2045

Solche Aromen verraten ohne einen Schluck, dass dies ein konzentrierter, reicher und seidiger Wein ist. Erwarten Sie einen grüblerischen 2010er an diesem Punkt, vollgepackt mit Kakaobohne, Lakritz, zerstoßenem Gestein und rauchiger Erde. So, so gut, aber noch so jung – er wirkt wie halb so alt wie seine 15 Jahre und wird sich alle Zeit der Welt nehmen, um sich zu entfalten; seine Qualität zu erkennen fällt jedoch leicht. 50 % neues Eichenholz für den Ausbau.

Der 2010 Cheval Blanc zeigt ein tiefes Granatrot mit einem Hauch von Ziegel. Zunächst verschlossen und düster, mit Anklängen von Teer, Grillkohle und Räucherfleisch; nach kräftigem Schwenken entfaltet die Nase einen duftigen Mix aus Sauerkirschen und Veilchen, mit einem Hauch Sternanis. Am Gaumen konzentriert und vollmundig, dicht gewoben und von prägnanten schwarzen Früchten getragen, von festen, zugleich geschmeidigen Tanninen und viel Frische umrahmt, mit sehr langem, erdigem Finale.

Obwohl verschlossen, offenbart dieser Wein ein enormes Zukunftspotenzial. Sehr pur, klar konturiert und wunderbar gestreckt, mit feinem und präzisem Korn; man schätzt seine satinierte Textur, geschmückt mit einer bemerkenswerten Geschmacks­transparenz.

Ein sehr eleganter Cheval Blanc, der zu einem mehrheitlichen Cabernet Franc zurückkehrt, was ihm gut steht. Die Tannine sind fein, die Substanz weniger großzügig als 2009, dafür mit mehr Länge. Er wird ein langes Reifepotenzial haben.

Die Nase ist elegant, rassig, gut geführt und bietet schöne Präzision, Definition, Tiefe und Intensität (mit Finesse). Dieser Wein muss dekantiert werden. Man findet Noten von wilder Brombeere, wilder Schwarzer Johannisbeere und etwas dezenter von grauem Pfeffer, dazu kleine Anklänge von Graphit und reifer Pflaume sowie sehr feine Hinweise auf Feige, getrocknete Himbeere und Lakritz, mit einem sehr diskreten Hauch von Kampfer, Bleistiftmine, einer kaum wahrnehmbaren Spur grüner Kardamom und schwarzem Tee. Am Gaumen ist er fruchtig, ausgewogen, sehr dezent straff und bietet eine saftige/säuerliche Struktur, schöne Köstlichkeit/Definition, einen angenehmen cremig-frischen Griff sowie eine sehr feine Körnung, aromatische Reinheit und Substanz/Dichte. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von fleischiger/ziemlich reifer Schwarzer Johannisbeere, fleischiger/saftiger Zwetschge und etwas dezenter von zerdrückter Walderdbeere, verbunden mit Anklängen von Lakritz, Karamellisierung, Feige, Kakao, gerösteter Haselnuss, süßen Gewürzen und einer subtilen Note von schwarzer Olive. Die Tannine sind elegant, seidig und gut geführt. Gute Länge. Eine sehr feine Salzigkeit und Kraft im Abgang/Nachhall. Eine schöne Verbindung der Extreme: Konzentration, Substanz und Frische. Die Tannine sind von großer Finesse.

Sehr schöne Nase von frischen Früchten, subtil, sanft, leicht rauchig und zugleich tief. Sorgfältige Textur bereits beim Antrunk, wobei der Wein zunächst etwas zurückhaltend startet. Ab der Mitte jedoch baut er Struktur auf und steigt an, lang und duftig, mit einem Eindruck von zugleich Zartheit und Festigkeit. Dieser Widerspruch lässt mich denken, dass man die Flasche noch nicht öffnen sollte, da ich sie derzeit als verschlossen einschätze.

Dies ist der beste Cheval Blanc seit vielen Jahren. Er ist, ganz einfach, großartig. Der Wein zeigt die Größe des Cabernet Franc in diesem Jahrgang, mit 57 % dieser Rebsorte in der Cuvée. Er ist wunderschön strukturiert und duftig, mit samtigen Tanninen, ausgewogener Säure und üppigen Aromen von schwarzer Johannisbeere und Schwarzkirsche. Er ist auf dem besten Weg, ein legendärer Wein zu werden.