Château Cheval Blanc 2016

Gut strukturiert, von blumiger Frische und einiger Länge; ein interessanter Weißwein aus den Kellern von Cheval Blanc, gewonnen auf den Sandböden von Tour de Pin, die seit 2006 zum Premier Cru gehören.

Das hat sich zu einem sehr dichten Wein entwickelt, dessen Kern von Wellen aus Cassis, Pflaumenreduktion und Brombeerpaste gebildet wird. Vorerst fest eingehüllt in Schichten aus Tabak und Humus, während hier und da Noten von angekohlter Erle, Weihrauch, Schwarztee und Bergamotte durchscheinen. Der Abgang grollt derzeit wie Donner, mit einer breiten Tanninspur, und es gibt nur einen Hauch von trockenheitsbedingter Strenge. Doch es gibt auch Säure und Zug, und dieser Wein wird noch einige Zeit im Keller souverän reifen. Am besten zwischen 2025 und 2045.

Eine kühne Nase, strukturiert und dicht. Am Gaumen äußerst köstlich, füllend, aber nicht schwer. Es zeigt eine befriedigende Textur von zerstoßenem Stein und Kreide sowie einen Unterstrom aus leuchtend roten Früchten und kühlender Minze, die zugleich wirken. Der Grundgeschmack und die Grundtextur sind hier äußerst anhaltend, treiben den Wein mit Bewegung und Präzision voran und bringen zugleich Tiefe, die wirklich aus dem Kern des Weins kommt. Kraftvoll und anhaltend, dabei anmutig und äußerst charmant – weder schwer noch bemüht. Perfekt ausbalanciert mit hervorragender Energie und Grip. Insgesamt eine ausgezeichnete Definition. Ein beeindruckender Wein.

In der Nase verbinden sich zurückhaltende Aromen von schwarzen Früchten mit einer ausgeprägten Ledernote und etwas Würze. Ein sehr klassischer Bordeaux mit selbstbewusst trockener Persönlichkeit. Langer, reifer Abgang, der reifer wirkt als die meisten Weine dieses Jahrgangs. Jetzt trinken oder lagern. Château Quintus vertical tasting. SP.

Blind verkostet. Tiefes Purpur mit mineralischer Nase. Poliert, wunderschön und fast schon zugänglich! Mild und sauber. Ein relativ früher Entwickler für diesen Jahrgang. Alles an seinem Platz. Lang. (JR)

Der Cheval Blanc 2016 gehört zu den verführerischsten Weinen des Jahrgangs. Ständig im Glas in Bewegung, ist der 2016er zugleich wunderbar fein und dennoch durchaus kraftvoll. Schwarzkirsche, Espresso, Gewürze, Leder, Tabak, Minze und Lavendel verleihen dem 2016er eine enorme aromatische Präsenz. Am Gaumen zeigt sich der 2016er reich, exotisch und anhaltend, mit echter Länge und fesselnder Balance. Pierre Lurton, Pierre-Olivier Clouet und das Team von Cheval Blanc haben 2016 ein Meisterwerk geschaffen. Nicht verpassen.

Aus der Flasche besser als aus dem Fass: Der Wein ist fein, elegant und frisch. Ein Wein von Präzision. Die Frucht ist in jeder Hinsicht perfekt. Keine Fehler, keine harten Kanten, kein Haar fehlt am Platz. Er braucht Zeit im Keller, um weicher zu werden, an Fülle zu gewinnen und an Sinnlichkeit zu gewinnen. Doch er wird dieses hohe Niveau erreichen – man braucht nur Geduld. Warten Sie 12–15 Jahre, bevor Sie eine Flasche öffnen. Der Wein wurde aus 59,5% Merlot, 37,5% Cabernet Franc und 3,3% Cabernet Sauvignon erzeugt. Dies ist der erste Jahrgang seit 10 Jahren, in dem überhaupt Cabernet Sauvignon in die Cuvée aufgenommen wurde.

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen und hellem, schmalem Rand. Würzige schwarze Beerenfrucht in der Nase mit zarter Lakritze, dunkler Kirsche, feinen Edelholzaromen und angenehmer Kräuternote. Am Gaumen komplex und sehr dicht gewoben, mit subtiler Süße, integrierten, stützenden Tanninen und Schokolade; im Abgang reife Kirsche und Mineralität. Hervorragendes Reifepotenzial, bietet in den nächsten fünfzehn bis zwanzig Jahren viel Trinkvergnügen.

Exotische Nase mit Minze, Salbei, reifen dunklen Früchten, purem Cassis, Kies und schwarzer Kirsche, kein wahrnehmbares Holz – eher reif und intensiv, dabei mit viel Klasse und Eleganz. Am Gaumen dicht und konzentriert, jedoch eher mittelgewichtig, nur Muskeln, kein Fett. Unglaubliche Reinheit, Textur und Länge. Sehr harmonisch und vollständig in einem offeneren und zugänglicheren Stil, dabei mit klassischer Eleganz.

Der Grand Vin 2016 Château Cheval Blanc besteht aus 60% Merlot, 37% Cabernet Franc und 3% Cabernet Sauvignon, ausgebaut in neuen Fässern; es ist das erste Jahr, in dem ein neu bepflanzter Block Cabernet Sauvignon in die Spitzen-Cuvée aufgenommen wurde. Im Vergleich zum 2001er von Pierre Lurton zeigt er ein atemberaubendes aromatisches Feuerwerk mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Waldboden, Eisenstab, Graphit und Gewürzen, die aus dem Glas steigen. Mit der Zeit im Glas entwickelt er mehr florale Nuancen, und wie immer bei dieser Cuvée geht es um Komplexität und Eleganz. Eher mittel- bis vollmundig, mit schönen Tanninen und perfekter Balance, ist es ein entschieden klassischer, fokussierter, eleganter Wein dieses Guts, der sich 3–4 Jahrzehnte halten wird.

Dichtes Granat, satt in der Mitte, mit feinem, violettem Schimmer am Rand. Das Bouquet gibt sich nur ganz langsam preis, fast scheu. Dann steigen doch kleine, konzentrierte schwarze Beeren, dunkle Edelhölzer, Irisblüten, etwas Malz und dahinter feinduftige Schattenmorellen auf. Nimmt zunehmend an Komplexität zu. Am kräftigen Gaumen mit stützendem, perfekt ausgereiftem Tannin, vielschichtig mit Graphitnoten, Lakritze, Wacholder sowie Wildkirschen und einem Hauch Rosmarin. Sehr komplex bis ins ganz langanhaltende, erhabene Finale. Eine elegante Cheval-Blanc- Delikatesse mit gewaltigem Potenzial!

Kunz Fassprobe 17: (59,5 % Merlot, 37,2 % Cabernet Franc, 3,3 % Cabernet Sauvignon, 77 % Grand Vin) Tiefgründiges, elegantes, feingliedriges, frisches, dichtes, komplexes Bouquet, Heidelbeeren, schwarze Kirschen, Pralinen, Tabak, Korinthen. Konzentrierter, vielschichtiger, eleganter, samtener Gaumen mit fein cremiger, dichtverwobener Struktur, viel feinem Tannin, vielfältiger, konzentrierter Aromatik, sehr langer, dichter, feiner Abgang mit vielen Rückaromen.

(59,5% Merlot, 37,2% Cabernet Franc, 3,3% Cabernet Sauvignon, 77% Grand Vin) Tiefgründiges, elegantes, feingliedriges, frisches, dichtes, komplexes Bouquet, Heidelbeeren, schwarze Kirschen, Pralinen, Tabak, Korinthen. Konzentrierter, vielschichtiger, eleganter, samtener Gaumen mit fein cremiger, dichtverwobener Struktur, viel feinem Tannin, vielfältiger, konzentrierter Aromatik, sehr langer, dichter, feiner Abgang mit vielen Rückaromen. 19/20 2025 - 2045

Der 2016 Cheval Blanc ist eine Cuvée aus 58% Merlot, 38% Cabernet Franc und 4% Cabernet Sauvignon und zeigt eine tief granatpurpurne Farbe. Er braucht einiges an Luft, um eine kraftvolle, tiefgründige Nase von Cassis, schwarzen Himbeeren und eingekochten Pflaumen freizugeben, gefolgt von Anklängen von indischen Gewürzen, duftiger Erde, zerstoßenem Gestein und Menthol, dazu ein Hauch Veilchen. Mit mittlerem Körper ist der Gaumen strahlend, energiegeladen und elegant gezeichnet, mit jugendlichen Schichten von Brombeere und vielen mineralischen und floralen Funken, einer fein gekörnten, wunderschön reifen Textur und einem langen, erdigen Finale. Atemberaubend!

Der Wein hat sich verschlossen; dennoch ist der Körper dicht und zugleich straff, die finale aromatische Persistenz erweist sich als prachtvoll. Er wird in zehn Jahren sehr gut sein, in zwanzig exzellent und in dreißig Jahren in die Legende eingehen.

Er hält sehr aristokratische Distanz, so kühl, wie es sich gehört; 2016 ist ein erdiger Wein mit Noten von Humus und Blüten, verbunden mit einem Finale aus Minze und Kirsche. Mit Geduld wird er blutvoller und öffnet sich in die Tiefe, entfaltet eine aromatische Bandbreite, ohne jedoch seine Nüchternheit abzulegen.

Die Nase ist sehr komplex, mit einer erdigen Note, Anklängen von Lakritz und süßen Gewürzen, die sich mit schwarzer Beerenfrucht und Pflaume verbinden. Am Gaumen ist der Wein ultrasamtig und frisch, die Tannine sind reichlich, aber sehr fein. Ein großer Wein aus einem großen Jahrgang, der seine ganze Größe erst nach mehreren Jahren der Reifung offenbaren wird.

Granatrot mit violetten Reflexen. Welch ein Bouquet! Komplex, kraftvoll und fein… angenehme Frische mit Mentholnoten, gefolgt von roten Beeren mit einem Hauch Cassis. Schließlich ist da auch eine mineralische Note, die die Komplexität dieser Nase abrundet. Man könnte sicherlich noch viele Ausdünstungen hinzufügen, doch es ist bereits komplex genug, ohne noch mehr anzuhängen. Der Auftakt am Gaumen beginnt ganz in Finesse. Cheval Blanc unterstreicht so seine Zartheit… dann setzt es die Hufe und zeigt seine Kraft, aber mit viel Takt… eher ein Spezialist der Dressur… wobei es brillant mögliche Hindernisse meidet, die ihm den Weg versperren könnten. So gewinnt es im Verlauf des Gaumens an Kraft und fügt regelmäßig Elemente hinzu, sei es Saftigkeit, Rasse oder subtile Kraft. Die Tannine glänzen in der Art, wie sie ihre Stärke offenbaren, ihre Fähigkeit, die Oberhand zu gewinnen, während sie den anderen Bestandteilen Raum lassen. Die Frucht bahnt sich ihren Weg, unterstützt von der Säure. Letztere ist ausreichend weit und rassig, um mit den Tanninen auf Augenhöhe zu sein. Im Finale vereinen sich alle Elemente und markieren den Abgang. Dieser ist subtil und lang… sehr lang. Che grande cavallo! Gewiss der größte Cheval Blanc seit 1982… und er gesellt sich in das Pantheon des Gutes! Bravo an das ganze Team.

Dunkle, intensive, tiefe und schöne Farbe. Eine sehr originelle Nase: sehr aromatisch, fein, fruchtig, pur, komplex und edel. Zugleich tief, lebhaft und mit Trüffelnoten. Weich im Auftakt, geschmeidig in der Entfaltung, schmelzend und reich in der Mitte des Gaumens zeigt der Wein Komplexität, Saftigkeit, Noblesse, Würze und Fülle. Er entwickelt sich auf feinen Tanninen zu einem großen Finale, das durch die Zartheit seines Korns und die Präzision seiner Aromen begeistert. Das ist Cheval Blanc durch und durch!

97–99. Fassprobe. Frucht und Tannine haben sich in diesem beeindruckenden, großartigen Wein so harmonisch verbunden. Die Säure zieht sich hindurch und sorgt für beträchtliche Frische, die die Brombeerfrucht anhebt. Was den Wein jedoch ausmacht, sind die Tannine, die die wunderbare Frucht tragen. Er wird sich offensichtlich über sehr, sehr viele Jahre entwickeln.