Château Mouton Rothschild 2011

Der gereifte, frische und mittelgewichtige Mouton-Rothschild 2011 ist charmant und vollständig. In einem schwierigen Jahrgang ist dies eine bemerkenswert gelungene Leistung, mit geschmeidigen Tanninen sowie Noten von Zedernholz, Waldboden, Unterholz, Lakritz, Graphit sowie roten Johannisbeeren und schwarzer Johannisbeere. Mittelkräftig, üppig und verführerisch, kann er in den nächsten 10–15+ Jahren getrunken werden.

Straff, fokussiert und sehr gut gebaut – das zeigt die Qualität dieses unterschätzten Jahrgangs. Auf Tanninen aufgebaut, die einen Hauch von Strenge mitbringen, bietet er zugleich viel Substanz zu Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Feige und Brombeere. Noten von Brombeerhecke, Tabak und lehmiger Erde begleiten das lange Finale, das ganz am Ende von einem anhaltenden Zug dunkler Erde geprägt ist. Er wird vielleicht nie ein Charmeur sein, doch sein Reifepotenzial ist zweifellos. -- Nicht blind verkostet, Mouton-Rothschild-Vertikale (März 2017). Am besten von 2021 bis 2045.

Dieser Jahrgang von Mouton Rothschild zeichnet sich durch eine gewisse Leichtigkeit aus. Das schmälert seine Qualität nicht, verleiht dem Wein jedoch Eleganz und einen ansprechenden Schwung. Der Wein basiert auf soliden Tanninen, und die reife Frucht baut anschließend Schichten von Fruchtigkeit und Frische auf. Es wird wahrscheinlich nicht einer der am längsten lagerfähigen Mouton sein, aber er wird köstlich sein. Ab 2020 trinken.

Vereint die florale Seite von Armailhac mit der dichten Frucht von Clerc Milon – und das mit voll aufgedrehter Lautstärke. Klar erkennbare Konzentration und Struktur, kraftvolle Pauillac-Tannine und ein saftiger Abgang – ohne Frage einer der Weine des Jahrgangs in Pauillac. Und trotz der Herausforderungen des Jahrgangs zeigt er reichlich verführerische Mouton-Signatur: Anklänge von Gourmandigkeit, Rauch, Lakritz, Späne von Bitterschokolade, Bleistiftmine, jede Menge Pauillac-Charakter. Präzise ausbalanciert und mit festem Griff am Gaumen. Lese 12.–28. September. Das war eine Zeit, in der Mouton sich kaum einen Fehler erlaubte – großartig von Philippe Dhalluin.

Der Wein wirkt derzeit noch etwas verschlossen, zeigt aber Festigkeit und Spannung mit einer schönen Strenge. Am Gaumen ist er voll und straff, mit seidigen Tanninen und einem langen, frischen Abgang. Eine markante Säure hält ihn noch zurück. Er braucht zwei bis drei Jahre, um sich zu öffnen. Besser im Jahr 2018.

Dunkles Purpurrot mit leicht verwaschenem Rand. Duftend nach roten und schwarzen Früchten, dazu eine zarte, toastige Eichenholznote. Wirkt süßlich, aromatisch und sanft. Auch am Gaumen recht sanft, mit etwas verwaschen wirkenden, weichen Tanninen. Es fehlt an Vitalität; insgesamt etwas diffus und ohne Präzision. Deutlich toastig. (JH)

Der Mouton Rothschild 2011 ist dunkel, kraftvoll und konzentriert. Pflaume, gegrillte Kräuter, Rauch, Graphit und Mokka sind im Glas klar und präzise gezeichnet. Die Auswirkungen des heißen, trockenen Wetters zeigen sich in den röstigen Aromen des Weins und in den harten Tanninen, die den Hitzestress der Saison widerspiegeln. Ich vermute, dass der 2011 seinen Tag des Ruhms haben wird, sobald die Tannine weicher werden, doch dieser Tag liegt noch in weiter Ferne. Leser sollten sich also darauf einstellen, beim 2011 Geduld zu haben. Die Cuvée besteht aus 90 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot und 3 % Cabernet Franc; gelesen wurde zwischen dem 12. und 28. September.

In der Nase Cassis und Kies, die sich mit Noten von Zedernholz, Tabak, schwarzer Himbeere und Anklängen von Zigarrenkiste weiter verfeinern. Am Gaumen zeigt der Wein ein körnig-poliertes Mundgefühl, mit viel frischer, süßer, runder Textur sowie Brombeer- und dunklen Pflaumennoten im Abgang. Mit etwas Flaschenreife könnte er höher bewertet werden. Der Wein wurde aus einer Cuvée von 90% Cabernet Sauvignon, 7% Merlot und 3% Cabernet Franc erzeugt. Zum ersten Mal seit 2005 hat Mouton wieder Cabernet Franc in die Assemblage aufgenommen. Die Trauben wurden zwischen dem 12. und dem 28. September gelesen.

Tiefes, dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, am Rand leicht aufgehellt. Noten von dunkler Johannisbeere mit Tabak und Kräutern, dezente animalische Anklänge, feiner Holzton und Zedernholz, im Hintergrund kleine rote Beeren, dazu ein Hauch Limettenzeste. Komplex und sehr frisch am Gaumen, mit wilden schwarzen Beeren und dunklen Kirschen; die Tannine brauchen noch etwas Zeit. Mineralischer, zitroniger Nachhall; noch nicht trinkreif, im Abgang noch etwas adstringierend und vegetabil, mit Anklängen von Karamell und Toffee im Nachgeschmack.

90 % Cabernet Sauvignon, 7 % Merlot, 3% Cabernet Franc. Sattes Purpur-Granat, dicht in der Mitte, lila Schimmer aussen. Süsses, ausladendes Bouquet, viel Sandelholz, Zedern, rote Kirschen und auch das berühmte Mouton-Cassis zeigend, nobel und erhaben im Ansatz. Samtiger Gaumen, veloursartige Textur mit schön fülligen und auch süss ausstrahlenden Tanninen. Im Gegensatz zur Lafite- und Latour-Primeurprobe weiss man hier deutlich, was man hier in etwa 12 Jahren zu erwarten hat; einen wunderschönen Singing-Mouton! (18/20). 21: Kräftiges, sehr dunkles Weinrot, sattes Purpur. Intensives, komplexes Bouquet, deutliche Röstaromen, Kaffee, Cassis, Backpflaumen und Malz. Imposant im nasalen Ansatz und eine klare Cabernetsüsse ausstrahlend. Im Gaumen fleischig und stoffig zugleich. Eine erstaunliche Konzentration aufweisend. Blind hätte ich ihm ein grösseres Weinjahr attestiert. Also ein Wein, der über den Erwartungen liegt. Oder war es dann letztendlich doch eine Frage des Terroirs auf der Médocseite? Er hat sich sehr gut entwickelt und bietet jetzt und wohl noch mindestes 20 weitere Jahre eine grosse Freude. Gegenüber Fassprobe runde ich jetzt – sehr gerne – auf. Es war der teuerste Wein dieses Abends. So ab 500 Franken ist man dabei. (19/20).

Kräftiges, dichtes, samtenes, süsses Bouquet, Cassiscreme, Zedern, dunkler Tabak, Black Currant, Röstaromen, Lakirtze. Dichtverwobener, eleganter, kräftiger Gaumen mit cremiger Frucht, viel feinem Tannin, kräftiger, dunkler, süsser Aromatik, samtener Struktur, langer, dichter, voller Abgang mit süssen Rückaromen. 19/20 trinken - 2048

Ein frischer, eleganter Mouton, vielleicht sogar ein wenig lebhaft, ziemlich kompromisslos, sehr geradlinig, von großer Eleganz. Er wird es weit bringen.

Das Bouquet von Mouton 2011 entfaltet sich langsam und zeigt verschiedene Facetten. Zunächst treten Noten von Kaffee, Schokolade und Karamell hervor, bevor sich schließlich Nuancen von dunklen Beeren und Eukalyptus zeigen. Am Gaumen komplex und elegant, kann der Wein mit einer schönen Dichte aufwarten. Eine lebhafte, saftige Struktur stützt ihn perfekt und unterstreicht die Persistenz und Frische des Abgangs, während die fleischigen Tannine für Fülle sorgen.

In der Nase elegant und fein, mit einer sehr schönen, feinkörnigen Textur, zarter Kraft sowie Tiefe. Noten von reifen kleinen roten Früchten, Brombeere und etwas Veilchen verbinden sich mit feinen Anklängen von grauem Pfeffer/Cubebenpfeffer, Lilie, dezenten Tabaknuancen, Mineralität sowie sehr zarten Muskatnoten. Am Gaumen fruchtig, frisch und elegant, mit schöner Präzision, viel Charme, feinem Korn sowie einem zarten, säuerlich-frischen Spannungsbogen. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von fleischiger/saftiger Himbeere, fleischiger/saftiger Kirsche und etwas Veilchen und Brombeere, verbunden mit feinen Anklängen von Tonkabohne sowie einem Hauch von Karamellisierung und Schokolade. Die Tannine sind elegant. Gute Länge und Persistenz.

Logo auf dem Korken: M Dunkle, intensive, lebendige Farbe. Sehr aromatische Nase, fruchtig, rauchig und mit Röstnoten. Zart im Auftakt, schmackhaft am Gaumen, mit präsenter, schmelziger Struktur; der Wein gleitet in ein langes, feines, duftiges Finale. Sehr gut.