Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er cru "Les Montrevenots" 2020 von Domaine A.F. Gros

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen eleganten Goldton mit besonders leuchtenden silbernen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst, begleitet von floralen Nuancen von Akazie und Linde. Mineralische Anklänge von Feuerstein und subtile buttrige Noten vervollständigen dieses raffinierte Bukett.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist lebhaft und frisch und enthüllt eine elegante Struktur sowie einen reichen Körper. Die Mineralität des Terroirs verleiht dem Ganzen Lebendigkeit, während die seidige und leicht cremige Textur eine schöne Balance bietet. Das lange und strukturierte Finale zeichnet sich durch seine Nachhaltigkeit und seine charakteristische salzige Frische aus.

Weinpairing

Dieser weisse Beaune Premier Cru passt perfekt zu feinem Fisch, der in Butter und frischen Kräutern zubereitet wurde, zu Krustentieren wie Jakobsmuscheln oder Krabben sowie zu Geflügel in cremiger Sauce. Er begleitet auch elegant ein cremiges Parmesan-Risotto oder Weichkäse wie frischen Ziegenkäse oder jungen Comté.

Servieren und Lagern

Dieser Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 kann ab sofort genossen werden und wird sich bis etwa 2035 weiterentwickeln.

Ein seltener und mineralischer weisser Beaune Premier Cru von der Domaine A.F. Gros

Das Weingut

Das 1988 gegründete Domaine A.F. Gros entstand aus der Verbindung von Anne-Françoise Gros und François Parent, die ihre jeweiligen Parzellen in Pommard zusammenlegten. Seit 2013 leiten ihre Kinder Caroline und Mathias Parent das Weingut mit mehr als 10 Hektar, die über die Côte de Nuits und die Côte de Beaune im Burgund verteilt sind. Mathias, verantwortlich für die Vinifizierung, hat innovative Techniken wie die Ganztraubenvergärung und einen reduzierten Einsatz von neuem Holz eingeführt, wobei der Ausdruck der Terroirs bevorzugt wird. Das Weingut wurde vom Guide Hachette 2023 als Winzer des Jahres im Burgund ausgezeichnet.

Der Weinberg

Das Climat "Les Montrevenots" befindet sich am oberen Hang in Beaune, in der Nähe von Pommard, auf einem Kalksteinplateau, das mit weissem Mergel verstärkt ist. Diese erhöhte Lage und die Bodenzusammensetzung verleihen dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Struktur. Les Montrevenots stellt ein relativ seltenes Climat für die Produktion von Weissweinen in der Appellation Beaune dar, die traditionell von Rotweinen dominiert wird. Das Kalk- und Mergelterroir bietet ideale Bedingungen für den Ausdruck des Chardonnay.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch eine aussergewöhnliche Reife der Trauben und hervorragende gesundheitliche Bedingungen bei der Ernte aus. Der heisse und sonnige Sommer begünstigte eine schöne Konzentration der Früchte. Der Jahrgang weist zudem eine hohe natürliche Säure auf, die einige Jahre Lagerung erfordert, um sich vollends mit den anderen Komponenten dieses grossen Weins aus Burgund zu harmonisieren.

Vinifizierung und Ausbau

Der Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2020 wurde nach traditionellen burgundischen Methoden vinifiziert, wobei besonderes Augenmerk auf die Bewahrung der mineralischen Eigenschaften des Terroirs gelegt wurde. Der Ausbau erfolgte in Eichenfässern mit moderatem Einsatz von neuem Holz, wobei der Ausdruck der Frucht und der Mineralität gegenüber den Holznoten bevorzugt wurde.

Rebsorte

100 % Chardonnay