Domaine A.F. Gros : Beaune 1er cru "Les Montrevenots" Domaine 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 von Domaine A.F. Gros

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen goldenen Farbton mit subtilen grünen Reflexen, die von der Entwicklung des Weins seit der Flaschenabfüllung zeugen.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von weissfleischigen Früchten wie Pfirsich und gelber Pflaume. Beim Atmen entfalten sich nach und nach Nuancen von Orangenschale, weissen Blüten und gerösteten Mandeln, begleitet von feinen Gebäcknoten und zarten Gewürzen.

Gaumen

Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine bemerkenswerte Ausgewogenheit. Die Struktur erweist sich als harmonisch, getragen von einer lebendigen und präzisen Säure. Eine diskrete cremige Textur verleiht dem Gaumen Rundheit, während die Frische, die auf die Höhenlage des Terroirs zurückzuführen ist, eine schöne Spannung bewahrt. Die Aromen von reifem Steinobst und Zitrusschalen halten bis zu einem langen und mineralischen Abgang an, der durch eine feine Bitterkeit, die an Zitrusschalen und zerstossene Mandeln erinnert, noch verstärkt wird.

Weinpairing

Dieser weisse Beaune 1er Cru passt hervorragend zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern und Krustentieren. Er harmoniert auch sehr gut mit weissem Fisch, der mit cremigen Saucen oder Buttersaucen zubereitet wird, sowie mit gebratenem oder pochiertem Geflügel. Weichkäse wie Camembert oder Brie sowie gereifter Hartkäse wie Comté stellen ebenfalls ausgezeichnete Kombinationen dar.

Servieren und Lagern

Der Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2031 weiter verbessern. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 °C zu servieren.

Ein Chardonnay aus dem Burgund, der Mineralität und Eleganz vereint, von Domaine A.F. Gros

Das Weingut

Die 1988 gegründete Domaine A.F. Gros entstand aus der Verbindung von Anne-Françoise Gros, die aus der prestigeträchtigen Familie aus Vosne-Romanée stammt, und François Parent, dem Erben einer Winzerlinie aus Pommard. Heute wird das Weingut in zweiter Generation geführt, wobei Caroline Parent die kaufmännische Leitung innehat und ihr Bruder Mathias für den Weinbau und die Vinifizierung verantwortlich ist. Das Weingut bewirtschaftet mehr als 10 Hektar in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune und produziert Weine, die für ihre Eleganz und ihren treuen Ausdruck der burgundischen Terroirs bekannt sind.

Der Weinberg

Der Weinberg Les Montrevenots befindet sich in Beaune, an der südlichen Grenze der Appellation, in unmittelbarer Nähe von Pommard. Diese Premier-Cru-Parzelle zeichnet sich durch ihre aussergewöhnliche Höhenlage von über 300 Metern aus, was sie zu einem der höchstgelegenen Premier Crus von Beaune macht. Die Böden bestehen aus Kalkmergel und weisser Erde, mit einem hohen Anteil an Kalk und Ton. Diese Südausrichtung und die Höhenlage ermöglichen eine optimale Reifung des Chardonnay bei gleichzeitiger Bewahrung einer natürlichen Frische und einer schönen Säure.

Der Jahrgang

Der Winter 2021 im Burgund war von einer intensiven Frostperiode geprägt, die den gesamten französischen Weinberg betraf. Der mildere Frühling begünstigte eine Blüte Ende Mai, gefolgt von besonders regnerischen Monaten Juni und Juli. Die Wetterinstabilität setzte sich zwischen Mitte Juli und Mitte August fort, bevor günstigere Bedingungen am Ende der Saison es ermöglichten, Trauben von schöner aromatischer Qualität und bemerkenswerter Ausgewogenheit zu ernten.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben des Beaune 1er Cru "Les Montrevenots" 2021 werden von Hand gelesen und streng sortiert. Die Vinifizierung erfolgt in Tanks und Eichenfässern, mit einem verlängerten Ausbau auf der Feinhefe über zwölf Monate, begleitet von regelmässiger Bâtonnage, um die aromatische Komplexität und die Textur zu entwickeln. Das Weingut bevorzugt einen wenig interventionistischen Ansatz und begrenzt den Einsatz von neuem Holz, um den Ausdruck des Terroirs und die Reinheit der Frucht zu bewahren.

Rebsorte

100 % Chardonnay