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Domaine du Château de Meursault : Meursault 1er cru "Charmes" 2025
Subskriptionsweine – lieferbar Frühjahr 2028
Sprechen wir über dieses Produkt!
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Meursault 1er Cru « Charmes » 2025 vom Domaine du Château de Meursault
Verkostung
Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in Weiß.
Nase
Die Nase öffnet sich mit Noten exotischer Früchte, begleitet von Brioche-Nuancen.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die Textur cremig, getragen von einer fein geschliffenen Mineralität, die dem Ganzen Spannung und Präzision verleiht.
Weinpairing
Dieser Meursault 1er Cru « Charmes » 2025 passt ideal zu edlen, aufwendig zubereiteten Fischen und Krustentieren, zu Foie gras sowie zu gereiften Käsesorten.
Ein Meursault 1er Cru « Charmes » vom Domaine du Château de Meursault zwischen Frucht und Mineralität
Das Weingut
Das Domaine du Château de Meursault geht auf das 11. Jahrhundert zurück und liegt in Burgund, im Herzen der Côte de Beaune. 1973 wurde es von André Boisseaux vollständig restauriert und avancierte damit zu einem der bedeutendsten Weingüter der Region. Seit Dezember 2012 gehört das Anwesen der Familie Halley, deren Wein- und Oenotourismus-Aktivitäten heute von Olivier Halley geleitet werden. Der Weinberg, der sich über 67 Hektar erstreckt, wird seit dem Jahrgang 2022 vollständig ökologisch bewirtschaftet.
Der Weinberg
Dieser Wein stammt aus der Appellation Meursault 1er Cru Charmes, einem Climat am Hang von Meursault, der weltweit als Referenz für große Weißweine aus Chardonnay in der Côte de Beaune gilt. Wie der gesamte Weinberg des Guts wird auch diese Parzelle seit dem Jahrgang 2022 ökologisch bewirtschaftet, mit Handlese und strenger Auslese der Trauben.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben für diesen Meursault 1er Cru « Charmes » 2025 werden von Hand gelesen und anschließend verlesen, bevor sie gepresst und der Most vorgeklärt wird. Die alkoholische Gärung findet je nach Terroir zehn bis fünfzehn Tage in Eichenfässern statt. Anschließend wird der Wein auf der Hefe ausgebaut, mit einem Bâtonnage, das je nach gewünschter Balance für jede Cuvée angepasst wird.
Rebsorte
Dieser Wein wird zu 100 % aus der Rebsorte Chardonnay erzeugt, die für die großen Weißweine der Côte de Beaune emblematisch ist.
