Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2024

Charakeristika und Verkostungstipps zum Savigny-Les-Beaune Village 2024 Domaine du Château de Meursault

Verkostung

Robe
Der Wein zeigt einen strahlenden blassgelben Farbton, erhellt von klaren, glänzenden Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet zeichnet sich durch seine Präzision aus und verströmt Düfte von weißfleischigen Früchten wie Pfirsich und Birne, vermischt mit zarten blumigen Weißdorn-Noten. Feine buttrige und getoastete Nuancen verwebt sich miteinander, das Ganze unterlegt von einer schönen mineralischen Struktur.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich füllig und delikat und offenbart eine perfekt ausbalancierte Struktur. Der Gaumen bietet eine raffinierte, geschmeidige Textur, die Eleganz und Frische in den Vordergrund stellt. Das Finale besticht durch seine schöne Länge und verlängert die fruchtigen und mineralischen Noten, getragen von einer angenehmen Spannung.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert wunderbar mit Geflügel in Sauce, edlen Fischen wie Steinbutt oder Seezunge Meunière sowie mit Meeresfrüchten. Er begleitet ebenfalls sehr gut gereiften Ziegenkäse oder Comté.

Servieren und Lagerung

Der Savigny-Les-Beaune Village 2024 kann bereits in seiner Jugend wegen seiner fruchtigen Frische genossen werden, besitzt jedoch auch die notwendige Struktur, um sich über mehrere Jahre im Keller günstig weiterzuentwickeln.

Der authentische Ausdruck des Terroirs von Savigny-Les-Beaune durch das Domaine du Château de Meursault

Der Produzent

Das im 11. Jahrhundert gegründete Domaine du Château de Meursault ist eine Symbolfigur des Burgunds. Die Domaine erstreckt sich über rund 65 Hektar, verteilt auf mehr als hundert Parzellen, und wird heute von der Familie Halley geleitet, die sie 2012 erworben hat. Unter ihrer Führung hat das Weingut eine bedeutende ökologische Wende vollzogen. Das Domaine verbindet ein außergewöhnliches historisches Erbe mit anspruchsvollen weinbaulichen Praktiken und zeichnet sich durch sein Engagement für den Erhalt seiner Terroirs aus.

Der Weinberg

Die für diesen Wein bestimmten Parzellen liegen innerhalb der Appellation Savigny-Les-Beaune. Die Reben, die ideal im oberen Teil der Hanglagen liegen, profitieren von einer ausgezeichneten Ausrichtung. Sie gedeihen auf tonig-kalkhaltigen Böden, die dem Terroir seine einzigartige mineralische Identität verleihen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 war von anspruchsvollen Witterungsbedingungen geprägt. Der Vegetationszyklus begann mit einem instabilen Frühling. Der Sommer brachte anschließend Niederschläge, die eine ständige Wachsamkeit erforderten. Gegen Ende der Saison ermöglichte die Rückkehr eines rettenden Sonnenscheins den Beeren, eine optimale aromatische Reife und Konzentration zu erreichen, bevor die Ernte unter besten Bedingungen erfolgte.

Vinifikation und Reifung

Die Herstellung dieses weißen Savigny-Les-Beaune Village erfolgt mit größter Sorgfalt, mit Vinifikationen, die auf die Suche nach Eleganz und Fruchtreinheit ausgerichtet sind. Die Pressung erfolgt behutsam, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die dem Wein Komplexität und Rundheit verleiht, während seine natürliche Frische erhalten bleibt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)