Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Argillières" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 Domaine Lejeune

Verkostung

Robe
Dieser Rotwein zeigt einen tiefen, intensiven Rubinton mit einer leichten Transparenz und leuchtenden Kirschreflexen.

Nez
Von großer Komplexität eröffnet sich das Aromenbouquet mit Noten reifer roter Früchte wie schwarzer Kirsche, Sauerkirsche und Walderdbeere. Es wird anschließend durch zarte florale Nuancen von Veilchen, eine kreidige Mineralität und erdige Töne bereichert, die an Unterholz, gebrochenes Gestein und Pilze erinnern.

Bouche
Schon im Auftakt zeigt sich der Gaumen harmonisch und geschmeidig, getragen von einer seidigen Textur. Die äußerst feinen Tannine unterstützen perfekt den fruchtigen Ausdruck. Eine schöne mineralische Spannung zieht sich durch den Wein bis zu einem bemerkenswert langen Abgang.

Weinpairing

Dieser großartige Rotwein harmoniert vorzüglich mit kräftigem Fleisch wie Fell- oder Federwild oder auch einem traditionellen Boeuf Bourguignon. Er begleitet ebenfalls sehr gut gegrilltes Fleisch, ein mit Kräutern gebratenes Lammgericht, geflügelte Gerichte in reichhaltiger Weinsauce sowie gereifte Käse mit Naturrinde.

Servieren und Lagerung

Mit seiner schönen Struktur besitzt dieser Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 ein ausgezeichnetes Entwicklungspotenzial und kann bis etwa 2038 genossen werden.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Pommard-Weins

Der Produzent

Das 1783 gegründete Domaine Lejeune ist ein historisches Weingut im Herzen des Burgunds. In den ehemaligen Gebäuden der Confrérie du Saint Sacrement errichtet, bewirtschaftet dieses Weingut einen Weinberg von 8,7 Hektar. Nach einer langen familiären Weitergabe wurde 2023 mit der Übernahme der Domaine durch Louis de Belleroche, gemeinsam mit seinem Partner Nicolas Rerolle, den heutigen Eigentümern, ein neues Kapitel aufgeschlagen. Biologisch zertifiziert, zeichnet sich das Weingut durch sein Engagement für die Biodynamie und seinen tiefen Respekt vor dem Terroir aus und erzeugt Weine von großer Authentizität.

Der Weinberg

Das Climat Les Argillières ist eine der renommiertesten Parzellen der Appellation Pommard. Im Nordosten des Dorfes gelegen, zeichnet sich dieses Terroir durch überwiegend lehmige Böden auf einem reichen Kalksockel aus. Die durchschnittlich fünfundvierzig Jahre alten Reben profitieren von natürlich niedrigen Erträgen und einer sorgfältigen Bodenbearbeitung, die teilweise mit dem Pferd erfolgt und einen mineralischen Ausdruck sowie eine einzigartige aromatische Konzentration fördert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 zählt zu den schönsten Erfolgen des Jahrzehnts. Der Vegetationszyklus profitierte von idealen Witterungsbedingungen, ohne größere klimatische Zwischenfälle. Ein perfektes Gleichgewicht zwischen den Frühlingsregen, einem Sommer mit gemäßigten Temperaturen und einem trockenen Herbst ermöglichte den Trauben, eine optimale phenolische Reife bei tadellosem Gesundheitszustand zu erreichen.

Vinifikation und Ausbau

Für diesen Pommard 1er Cru "Les Argillières" 2023 erfolgt die Lese ausschließlich per Hand. Die Vinifikation umfasst eine halbkohlensäurehaltige Maischegärung mit einem Anteil von 30 bis 50 % ganzen Trauben, die leicht mit den Füßen gestampft werden. Nach einer Gärdauer von etwa drei Wochen wird der Wein zwölf bis achtzehn Monate auf der Feinhefe in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, von denen 30 % neu sind. Der Wein wird ohne Filtration oder Schönung abgefüllt.

Rebsorte

100 % Pinot Noir