Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Rugiens Bas" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 vom Domaine Lejeune

Verkostung

Robe
Tief und dicht, zeigt die Farbe dieses Rotweins schöne rubinrote Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet öffnet sich mit Noten von roter Kirsche und Himbeere, unterlegt von einer mineralischen Spannung und feinen krautigen Nuancen. Mit der Belüftung entfalten sich zart tertiäre Aromen von Tabakblatt, feinen Kräutern und Erde.

Gaumen
Der Auftakt zeigt eine seidige Textur und feine Tannine. Die Gaumenmitte bietet eine schöne fruchtige Konzentration, getragen von einer ausgeprägten Mineralität und einer lebendigen Säure. Der Abgang zeichnet sich durch seine ausgezeichnete Länge aus.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert ideal mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, wie geschmortem Rindfleisch in Sauce, Schweinebraten mit Kräutern oder auch Wildgerichten wie Ente und Rehfleisch. Er begleitet ebenso hervorragend Gerichte mit Pilzen und Trüffeln sowie charakterstarke Käsesorten wie den Époisses.

Servieren und Lagerung

Der Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 verfügt über eine schöne Struktur, die ihm erlaubt, ein Jahrzehnt lang im Keller zu reifen. Er kann sich günstig entwickeln und mindestens bis 2033 genossen werden, mit einem erwarteten Höhepunkt um 2027 oder 2028.

Die Mineralität und Komplexität eines Premier Cru aus Pommard

Der Produzent

Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins Jahr 1783 zurück, als es der Familie Jullien de Pommerol gehörte, bevor Maxime Lejeune nach der Französischen Revolution die dem Kirchplatz des Dorfes gegenüberliegenden Gebäude erwarb. In Burgund gelegen, erstreckt sich das Domaine Lejeune heute über 8,7 Hektar. Seit 2021 biozertifiziert, zeichnet es sich durch seine umweltschonenden Praktiken aus. Seit 2023 ist Louis de Belleroche Eigentümer und aktueller Leiter des Weinguts, unterstützt von Nicolas Rerolle, wodurch das historische Erbe fortgeführt wird, während zugleich eine zeitgemäße Vision in die Bewirtschaftung des Weinbergs einfließt.

Der Weinberg

Die dieser Cuvée gewidmete Parzelle erstreckt sich auf nur 0,25 Hektar innerhalb der Appellation Pommard. Auf halber Hanghöhe gelegen, zeichnet sich dieses besondere Terroir durch lehmige Böden aus, die besonders reich an Eisenoxiden sind und der Erde ihre typische rötliche Farbe verleihen. Die Arbeit im Weinberg umfasst nachhaltige Methoden, darunter den gezielten Einsatz der Pflugarbeit mit dem Pferd, um die Struktur und Vitalität der Böden zu erhalten.

Der Jahrgang

Das Jahr begann mit einem milden Winter, der einen frühen Austrieb zur Folge hatte, gefolgt von Frühlingsregen, der die Vitalität der Reben erhielt. Die Sommerperiode war von vier Hitzewellen geprägt, doch rettende Niederschläge Mitte August verhinderten einen übermäßigen Wasserstress. Die besonders frühe Lese begann Ende August und lieferte Trauben von einwandfreier gesundheitlicher Qualität sowie großzügige Erträge.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Pommard 1er Cru "Les Rugiens Bas" 2023 setzt auf die Verwendung ganzer Trauben, die in großen traditionellen Holzbottichen vergoren werden. Die Maischestandzeit erstreckt sich über etwa 25 Tage, begleitet von manuellen Pigeages zur Temperaturregulierung. Nach der malolaktischen Gärung wird der Wein 22 bis 24 Monate in Eichenfässern ausgebaut, von denen 30 bis 40 % neu sind. Die Abfüllung erfolgt durch Schwerkraft, ohne Schönung oder Filtration.

Rebsorte

Pinot Noir (100 %).