Domaine Lejeune : Pommard 1er cru "Les Poutures" 2023

Die Fülle und Struktur eines Premier Cru aus Pommard

Der Produzent
Im Herzen von Burgund, in Frankreich, gelegen, befindet sich das Domaine Lejeune in den historischen Räumlichkeiten der Confrérie du Saint-Sacrement in Pommard. Zwar stammen die ersten Weinreben bereits aus dem Jahr 1753, doch die eigentliche Gründung und Konsolidierung des Weinguts gehen auf das Jahr 1783 zurück. Das historische Weingut erstreckt sich heute über 8,7 Hektar und wird seit 2023 von Louis de Belleroche geleitet, unterstützt von Nicolas Rerolle. Biologisch zertifiziert und auf dem Weg zur Biodynamie, bewahrt das Weingut ein traditionelles Know-how und würdigt gleichzeitig den authentischen Ausdruck seiner Terroirs.

Der Weinberg
Das Climat „Les Poutures“, das in der Appellation Pommard liegt, erstreckt sich über etwa vier Hektar. Die auf halber Hanghöhe gelegenen Reben, in einer Höhe zwischen 250 und 330 Metern, profitieren von einer idealen Ausrichtung nach Osten und Süden. Das Terroir zeichnet sich durch Böden aus, die aus alten Schwemmablagerungen bestehen und reich an Ton und Kalk sind. Ein ausgezeichneter natürlicher Abfluss wird durch einen Kiesuntergrund gewährleistet, während das Vorhandensein von Eisenoxiden dem Boden eine charakteristische rötliche Färbung verleiht.

Der Jahrgang
Das Jahr 2023 zeichnet sich durch besonders milde Witterungsbedingungen aus. Ein günstiger Frühling ermöglichte eine ausgezeichnete Blüte. Der Sommer, geprägt von starker Tageshitze, profitierte von kühlen Nächten, wodurch eine schöne Säure in den Beeren erhalten blieb. Das trockene Wetter, das bis zur früh durchgeführten Ernte anhielt, gewährleistete einen perfekten Gesundheitszustand der Trauben.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung dieses Weins basiert auf einer manuellen Lese, gefolgt von einer Vinifikation mit etwa 20 % ganzen Trauben in Holzbottichen. Die Gärung erfolgt durch indigene Hefen, begleitet von täglichem Pigeage und Umpumpen während einer Maischestandzeit von 22 bis 25 Tagen. Anschließend wird der Wein 12 bis 15 Monate lang auf der Feinhefe, ohne systematisches Abstechen, in Eichenfässern ausgebaut, von denen 30 bis 35 % neu sind.

Rebsorte
Pinot Noir (100 %).

Charakteristika und Verkostungstipps zum Pommard 1er Cru „Les Poutures“ 2023 vom Domaine Lejeune

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart ein intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen.

Nase
Das Bouquet zeigt eine schöne Komplexität und vereint Aromen von roten und schwarzen Früchten wie Kirsche und Pflaume. Das Ganze wird von holzigen Noten von Zeder und Rauch sowie von würzigen Nuancen von Pfeffer und Gewürznelke unterstrichen.

Gaumen
Der Auftakt ist füllig und reich und leitet eine Textur mit seidigen, perfekt integrierten Tanninen ein. Der Gaumen entfaltet fruchtige und würzige Aromen, unterstützt von einer mineralischen Struktur. Der Abgang zeigt sich lang, anhaltend und von großer Frische.

Servieren und Lagerung
Um diesen Wein vollständig zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren und ihn in seiner Jugend etwa eine Stunde vor der Verkostung zu dekantieren. Dieser lagerfähige Wein kann bis etwa 2035 im Keller weiter reifen.

Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch, wie zum Beispiel einem Rib-Eye-Steak. Er begleitet ebenso perfekt Wildgerichte, Geflügel in cremiger Sauce sowie Weichkäse mit geschmeidiger Textur.