Domaine Lorenzon : Mercurey 1er Cru "Pièce 15" 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Mercurey 1er Cru „Pièce 15" 2023 vom Domaine Lorenzon

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen goldenen Farbton von blass bis mittelkräftig, charakteristisch für Chardonnays, die auf kalkhaltigen Terroirs wachsen.

Nase
Die Nase offenbart ein komplexes Bukett von schöner Reinheit, das Aromen von knackigem Steinobst, Anjou-Birne und weißen Blüten vereint. Zarte Noten von frischem Brot, Praline und Orangenöl verflechten sich mit einer mineralischen Struktur, die an nassen Stein erinnert.

Gaumen
Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine seidige und buttrige Textur, getragen von einer bemerkenswerten Spannung und mineralischen Präzision. Das Ganze bietet eine schöne Konzentration und eine strahlende Säure, die sich zu einem anhaltenden Abgang mit kreidigen, trockenen Extrakten ausdehnt.

Weinpairing

Dieser Mercurey 1er Cru „Pièce 15" harmoniert wunderbar mit Geflügel wie Hühnchen oder Truthahn sowie mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, die durch eine Sahne- oder Buttersauce verfeinert werden. Er begleitet ebenso vortrefflich die asiatische Küche mit frischen Kräutern, gereifte Weichkäse oder Hartkäse und lässt sich hervorragend als Aperitif genießen.

Servieren und Lagerung

Dieser Mercurey 1er Cru „Pièce 15" 2023 zeigt bereits ein schönes Profil, wird jedoch erst nach einigen Jahren Kellerreifung seine volle Reife erreichen. Er ist mindestens bis 2040 trinkreif.

Die Eleganz und mineralische Präzision eines Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Offiziell 1958 gegründet, hat sich das Domaine Lorenzon als unumgängliche Referenz im Burgund, in der Côte Chalonnaise, etabliert. Seit 1997 wird das Weingut von Bruno Lorenzon geleitet, unterstützt von seiner Schwester Caroline, und erstreckt sich heute über einen Weinberg von 9 bis 10 Hektar. Gestützt auf seine internationalen Erfahrungen, verleiht der heutige Besitzer seiner Philosophie eine Ausrichtung auf minimale Intervention und absolute Reinheit. Das Weingut zeichnet sich durch eine filigrane Weinbaukunst aus, seit drei Jahrzehnten ohne chemische Herbizide, wodurch seine Cuvées an die Spitze des Terroir-Ausdrucks gehoben werden.

Der Weinberg

Die Trauben dieser Cuvée stammen von fünfzehn kleinen Parzellen alter Reben im Herzen der Appellation Mercurey. Das Terroir zeichnet sich durch stark kalkhaltige und steinige Böden mit einem geringen Lehmanteil aus, die für eine optimale Drainage sorgen. Die Reben, nach Süden und Südwesten ausgerichtet, profitieren von einer sehr hohen Pflanzdichte und einer hohen Laubwand, die die Photosynthese fördert. Der Weinberg wird nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet, mit einer mechanischen und sorgfältigen Bodenbearbeitung.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 begann mit einem milden und trockenen Winter, gefolgt von einer Phase mit wechselnden Regenfällen und Temperaturschwankungen, die eine ruhige vegetative Entwicklung ermöglichte. Ab dem 20. August beschleunigte eine Hitzewelle mit Temperaturen über 35 Grad die Reifung erheblich. Ein rettender Regenschauer am 28. August sorgte für die letzte Feinabstimmung des Gleichgewichts, bevor die Lese Anfang September sehr zügig durchgeführt wurde, um die gesamte Frische der Beeren zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben dieses Mercurey 1er Cru „Pièce 15" 2023 werden manuell in kleinen Sechs-Kilo-Kisten gelesen und anschließend unter kontrollierter Temperatur transportiert. Im Weinkeller ermöglicht eine etwa vierstündige Ganztraubenpressung die Extraktion der besten Bestandteile. Die Gärung erfolgt in alten Eichenfässern über sechs bis acht Wochen. Der Ausbau wird in Barriques mit sehr leichter Toastung fortgesetzt, für nahezu zwanzig Monate, gefolgt von einer viermonatigen Verfeinerung in Edelstahltanks. Der Wein wird ohne Schönung oder Filtration abgefüllt.

Rebsorte

Chardonnay (100 %)