Louis Latour : Bâtard-Montrachet Grand cru "Clos Poirier" 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bâtard-Montrachet 2024 Louis Latour

Verkostung

Robe
Die glänzende Robe offenbart einen zarten, blassgelben Farbton.

Nase
Intensiv und ausdrucksstark präsentiert sich das aromatische Bukett mit Noten von Mandelpaste und gerösteten Haselnüssen, dezent unterlegt von vanilligen Holznoten.

Gaumen
Der Gaumen begeistert durch seine Rundheit und seine ausgeprägte Frische. Er zeichnet sich durch eine feine Mineralität aus, die dem Gesamteindruck eine schöne Struktur und große Komplexität verleiht.

Weinpairing

Dieser große Weißwein harmoniert hervorragend mit raffinierten, texturreichen Gerichten wie gebratenen Jakobsmuscheln, Seeteufel mit Safran oder Hummer Thermidor. Er passt außerdem wunderbar zur regionalen burgundischen Küche sowie zu charaktervollen Käsesorten.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Bâtard-Montrachet 2024 bei einer Temperatur zwischen 12 und 14 °C zu servieren. Dank seiner schönen Struktur kann er im Keller noch bis etwa 2039 weiter reifen.

Die Eleganz und Mineralität eines großen Weißweins aus Burgund

Der Produzent

Das 1797 offiziell gegründete Maison Louis Latour ist eine wahre Institution in Burgund. Mit Sitz in Aloxe-Corton bewirtschaftet es ein Weingut von 48 Hektar, davon 27 Hektar als Grand Cru klassifiziert – damit das größte Anwesen dieses Rangs in der Region. Unter der Leitung von Florent Latour zeichnet sich das Familienunternehmen durch sein pionierhaftes Engagement für einen nachhaltigen Weinbau sowie durch eine eigene Fassbinderei aus. Im Einklang von Traditionsbewusstsein und Innovationsgeist strahlt das Anwesen heute weltweit aus.

Der Weinberg

Zwischen den Dörfern Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet gelegen, erstreckt sich das Terroir des Bâtard-Montrachet über sanfte, nach Osten und Süden ausgerichtete Hanglagen in einer Höhe von 240 bis 250 Metern. Die Reben gedeihen auf tiefgründigen, kieshaltigen Böden über einem Kalksteinsockel aus dem Jura. Das Maison bewirtschaftet insbesondere die einzigartige Parzelle „Clos Poirier“, die sich durch ihre ungewöhnliche Ausrichtung entlang einer Nord-Süd-Achse auszeichnet.

Der Jahrgang

Das Jahr 2024 erwies sich in klimatischer Hinsicht als besonders anspruchsvoll. Der Vegetationszyklus war geprägt von Spätfrösten, gefolgt von zerstörerischen Hagelereignissen, und endete mit ergiebigen Niederschlägen im September. Obwohl diese Witterungsbedingungen die Erträge drastisch reduzierten, konnte durch eine äußerst strenge Selektion bei der Lese die gesundheitliche Qualität und Frische der Beeren bewahrt werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Bâtard-Montrachet 2024 folgt traditionellen Methoden. Die Gärung erfolgt in Eichenfässern und wird von einer vollständigen malolaktischen Gärung begleitet. Anschließend reift der Wein 8 bis 10 Monate in vollständig neuen französischen Eichenfässern, die von der hauseigenen Fassbinderei des Anwesens gefertigt und mittelstark getoastet wurden.

Rebsorte

100 % Chardonnay