Louis Latour : Beaune Village 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune Village 2023 der Maison Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt sich in einem leuchtenden blassgelb.

Nase
Das Bouquet offenbart florale Düfte, begleitet von feinen Mandelnoten.

Gaumen
Am Gaumen verführt dieser Wein durch seine Rundheit und entfaltet honigbetonte Aromen, die in einem bemerkenswert lang anhaltenden Finale nachklingen.

Food-Pariring

Dieser Beaune Blanc 2023 begleitet ideal Krustentiere, Fischgerichte sowie Käse.

Serviertemperatur und Lagerfähigkeit

Es wird empfohlen, diesen Beaune Blanc 2023 bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 °C zu servieren. Dieser Wein kann ab sofort genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2028 weiterentwickeln.

Ein seltener und eleganter Weißwein aus Beaune

Das Weingut

1797 von Jean Latour gegründet, ist die Maison Louis Latour bis heute ein unabhängiges Familienunternehmen. Mit 48 Hektar Rebfläche, davon 28,63 Hektar als Grands Crus klassifiziert, verfügt sie über das bedeutendste Grands-Crus-Weingut des Burgunds, das sich vom Chambertin bis zum Chevalier-Montrachet erstreckt. Unter der heutigen Leitung von Florent Latour, Vertreter der elften Generation, mit Eléonore Latour, die ebenfalls in der Leitung tätig ist, und Christophe Deola, der seit 2017 an der Spitze des Domaine steht, bewahrt das Haus ein über zwei Jahrhunderte gewachsenes Know-how, das nachhaltigen Weinbau mit der Tätigkeit als domaine-négociant verbindet.

Der Weinberg

Dieser klassische Wein der Maison stammt von den Hängen oberhalb von Beaune. Weißweine machen nur 5 % der Produktion dieser Appellation aus, was dieser Cuvée einen besonders seltenen Charakter verleiht. Die Weinberge stehen auf Kreide- und Kalkböden, einem idealen Terroir für den Ausdruck des chardonnay. Die Reben sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und werden von Hand gelesen.

Weinbereitung und Ausbau

Der Beaune Blanc 2023 wird traditionell in Eichenfässern vinifiziert, mit vollständig durchgeführter malolaktischer Gärung. Der Ausbau dieses weißen Weins aus Bourgogne erfolgt über einen Zeitraum von 8 bis 10 Monaten in französischen Eichenfässern aus der Tonnellerie Louis Latour, mit einem Anteil von 10 % neuem Holz und mittlerer Toastung.

Rebsorte

100 % Chardonnay