Louis Latour : Beaune Village 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune Village 2024 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem brillanten, kristallklaren, blassgelben Farbton.

Nase
Das Bukett offenbart eine schöne Komplexität und eröffnet sich mit zarten blumigen Aromen, begleitet von Mandelnoten und einem mineralischen Hauch.

Gaumen
Der Antritt zeigt sich rund und füllig. Der Gaumen entfaltet eine durch den Ausbau geschmeidige Textur, die zu einem langen, anhaltenden Abgang mit feinen Honignoten führt.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert ideal mit Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln, mit Weißfisch in Sahnesauce sowie mit burgundischen Käsesorten mit fester oder halbfester Textur wie dem Époisses.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Beaune Village 2024 bei einer Temperatur zwischen 11 und 13 Grad zu servieren. Dieser Wein kann schon jetzt genossen werden und wird sich bis etwa 2029 weiterhin positiv entwickeln.

Der Ausdruck des Terroirs von Beaune durch die Maison Louis Latour

Das Weingut

1797 als Handelshaus gegründet, ist die Maison Louis Latour eine historische Institution des Burgunds. Mit Sitz in Beaune und Aloxe-Corton wird sie heute von Florent Latour geleitet, der die zwölfte Generation einer ununterbrochenen Familienlinie vertritt. Das Weingut zeichnet sich durch seinen weitläufigen Weinberg von rund fünfzig Hektar aus, von dem ein bedeutender Teil als Grand Cru klassifiziert ist. Als überzeugter Verfechter eines zertifizierten nachhaltigen Weinbaus verfügt das Weingut zudem über eine eigene Fassbinderei, die sein umfassendes Know-how vom Weinberg bis zum Ausbau der Weine verdeutlicht.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus der historischen Appellation Beaune, die an der Côte de Beaune liegt. Die Reben, die im Durchschnitt rund dreißig Jahre alt sind, gedeihen an sanften Hängen oberhalb der Stadt. Der Boden besteht aus kalk- und kreidereichem Gestein, das dem Wein seine natürliche Mineralität verleiht. Das Weingut wendet umweltschonende Methoden ohne synthetische Chemikalien an und begrenzt die Erträge, um die Konzentration der Beeren zu gewährleisten. Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung des Beaune Village 2024 folgt traditionellen burgundischen Methoden. Die alkoholische Gärung erfolgt direkt in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer vollständigen malolaktischen Gärung. Der Ausbau erstreckt sich über einen Zeitraum von 8 bis 10 Monaten in Barriques aus der eigenen Fassbinderei des Weinguts, von denen 10 % neu sind und eine mittlere Toastung aufweisen. Dieser sorgfältige Prozess sorgt zusammen mit regelmäßigem Auffüllen für die Klärung des Weins und verleiht ihm zugleich eine harmonische aromatische Komplexität.

Rebsorte

Dieser Wein wird zu 100 % aus Chardonnay erzeugt.