Louis Latour : Château Corton Grancey Grand cru 2022

Verkostungstipps für den Château Corton Grancey Grand Cru 2022 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein dunkles, tiefes Rubinrot.

Bouquet
In der Nase entfaltet sich ein würziges Bouquet, geprägt von Aromen schwarzer Brombeere, Pfeffer und Unterholz.

Gaumen
Vollmundig und seidig präsentiert sich der Gaumen mit Noten von Lakritz, Kaffee und Kirsche. Das Finale ist frisch und anhaltend und verlängert den Genuss harmonisch.

Serviertemperatur und Lagerfähigkeit

Für einen optimalen Genuss bei 16 bis 17°C servieren. Dieser Rotwein aus dem Burgund kann bis etwa 2037 im Keller gelagert werden.

Speiseempfehlungen

Dieser Wein passt ideal zu Wildschwein mit schwarzen Kirschen, Ente à l’orange, gebratenen Wachteln, gegrilltem Rinderkotelett oder gereiften Käsesorten.

Ein geschmeidiger und ausgewogener Grand Cru aus dem Burgund

Das Weingut

Gegründet im Jahr 1797, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation unter der Leitung von Louis-Fabrice Latour geführt. Als Weinhändler und -ausbauer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand Cru-Weingut im Burgund.

Der Weinberg

Im Jahr 1891 erwarb die Familie Latour das Schloss an der Route des Cortons, das zuvor im Besitz der Familie Grancey war. Nur in außergewöhnlichen Jahren produziert, wird dieser Château Corton Grancey Grand cru von Louis Latour aus Trauben von fünf Lagen (Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi und Chaumes) hergestellt. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Weinberge wachsen auf Böden aus Mergel und Kalkstein, die typisch für die Appellation Corton sind.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die traditionelle Gärung im offenen Bottich mit 100% malolaktischer Gärung. Der Ausbau dauert 10 bis 12 Monate in französischen Eichenfässern (davon 35% neue Fässer) aus der hauseigenen Küferei von Louis Latour.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)