Louis Latour : Clos Vougeot Grand cru 2021

Verkostungstipps für den Clos Vougeot Grand Cru 2021 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Farbe präsentiert sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot.

Nase
In der Nase offenbart sich eine schöne aromatische Komplexität, die Kirsche, Nelke und Anklänge von Mokka vereint.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich eine runde, seidige Textur, getragen von geschmeidigen Tanninen. Das Finale, geprägt von einer Lakritznote, bietet einen schönen Nachhall.

Speiseempfehlungen

Wild, ein Rinderkotelett, geschmortes Lamm, Kalb mit Morcheln oder auch Käsesorten wie Époisses oder Langres sind raffinierte Begleiter.

Serviertemperatur und Lagerfähigkeit

Dieser Wein sollte bei 16 bis 17°C genossen werden und kann im Keller bis etwa 2041 reifen.

Die Struktur und das Gleichgewicht eines Burgunder Rotweins

Weingut

Als größtes Weingut Burgunds blickt das Haus Louis Latour auf eine über 200-jährige Weinbaugeschichte zurück. Verteilt auf die besten Lagen der Premiers und Grands Crus von der Côte de Beaune bis zur Côte de Nuits, umfasst das 50 Hektar große Weingut Louis Latour eine Auswahl von Weinen aus 130 Appellationen, die jeweils mit Authentizität und Raffinesse die Besonderheiten ihres Ursprungs-Terroirs zum Ausdruck bringen.

Das Haus Louis Latour engagiert sich seit 1996 aktiv für einen bewussten und umweltfreundlichen Weinbau.

Weinberge

Bereits im 12. Jahrhundert war der Clos Vougeot, das ehemalige Eigentum der Zisterziensermönche von Cîteaux, dem Weinbau gewidmet. Heute stellen die Weine aus Clos Vougeot die größte Grand Cru-Appellation Burgunds dar und umfassen 52 Hektar Rebfläche mit 80 verschiedenen Besitzern.

Vinifikation und Ausbau

100% malolaktische Gärung im offenen Gärbottich. Anschließend erfolgt der Ausbau 10 bis 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern.

Rebsorte

100 % Pinot Noir