Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2018

Ein vollmundiger und komplexer Rotwein aus Burgund

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1797, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation repräsentiert, angeführt von Louis-Fabrice Latour. Als Weinhändler und Winzer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand Cru Anwesen in Burgund.

Der Weinberg

"Les Epenots" ist ein Pommard Wein 1er Cru, hergestellt aus durchschnittlich 30 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen.

Weinbereitung und Reifung

Nach der manuellen Ernte erfolgt die Fermentation auf traditionelle Weise in offenen Behältern mit 100% malolaktischer Gärung. Die Reifung dauert 10 bis 12 Monate und erfolgt in französischen Eichenfässern (35 % neu) aus der Küferei des Hauses Louis Latour.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Pommard 1er Cru "Epenots" 2018 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Tiefe Rubinrote Robe

Nase
Die komplexe Nase vereint Aromen von Brombeere, geröstetem Kaffee und einer Note von Pfeffer.

Gaumen
Der Gaumen ist vollmundig, geprägt von Aromen saftiger Kirsche, Kirschkern und endet in einem langen und intensiv saftigen Abgang.

Lagerfähigkeit

Dieser Burgunder Rotwein kann bis etwa 2028 im Keller weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Ein Entenconfit, ein Boeuf Bourguignon oder Käse sind raffinierte Begleiter zu diesem Wein.

Servieren

Für eine optimale Verkostung sollte der Wein zwischen 15 und 17°C serviert werden.