Louis Latour : Pommard 1er cru "Epenots" 2020

Ein generöser und ausdrucksstarker Rotwein aus Burgund

Der Produzent

Gegründet im Jahr 1797, wird das Haus Louis Latour heute von der 11. Generation repräsentiert, angeführt von Louis-Fabrice Latour. Als Weinhändler und Winzer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand Cru-Anwesen in Burgund.

Der Weinberg

"Les Epenots" ist ein Pommard 1er Cru Wein, hergestellt aus durchschnittlich 30 Jahre alten Reben, die auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen.

Vinifikation und Reifung

Nach der manuellen Ernte erfolgt die Fermentation traditionell in offenen Behältern mit 100% malolaktischer Gärung. Die Reifung dauert 10 bis 12 Monate und erfolgt in französischen Eichenfässern (35% neu) aus der Küferei des Hauses Louis Latour.

Assemblage

Pinot Noir (100%)

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Pommard 1er Cru "Epenots" 2020 von Louis Latour

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in Rubinrot mit Granatreflexen.

Nase
Schwarzkirsche, Mokka und Lakritz vermischen sich harmonisch in der Nase.

Gaumen
Der Gaumen ist breit und offenbart im Laufe der Verkostung weiche Tannine und eine schöne Struktur.

Lagerfähigkeit

Dieser Burgunder Rotwein kann bis etwa 2030 weiter reifen.

Food-Pairing-Tipps

Entenconfit, Boeuf Bourguignon oder Käse sind raffinierte Begleiter zu diesem Wein.

Servieren

Für eine optimale Verkostung, servieren Sie ihn zwischen 15 und 17°C.